Bistecche di collo di maiale nero di razza casertana della Bottega del Macellaio

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Descrizione: Il maialino nero casertano è allevato allo stato brado nella Valle di Comino e si nutre di alimenti naturali che donano alle sue carni sapori di una volta.

La caratteristica più pregiata, del suino nero casertano, è la “marezzatura” delle carni, la presenza cioè di abbondante grasso nobile, che conferisce sapidità e morbidezza alle carni.

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