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Biscotti con seme di anice

Scheda ministeriale prodotto:

Biscotti con seme di anice

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.  

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione: intero territorio regionale.

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Caratteristiche del prodotto: Ciambella dolce, molto consistente.

Metodiche di lavorazione: Sono necessari farina, zucchero, olio di oliva, semi di anice, lievito di pane. Si prepara il lievito nella farina; successivamente viene preparato l’impasto con tutti gli ingredienti e la restante parte della farina. La pasta così ottenuta è lavorata a forma di ciambella, scottata in acqua bollente e poi cotta in forno.

Materiali e attrezzature per la preparazione: Per la preparazione si utilizzano recipienti di porcellana e tavolo da impasto.

Elementi che comprovano la tradizionalità: Tradizione orale.

Regione

Sezione

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