Bianco alla Meta – Frusinate Bianco IGP “Poggio alla Meta”

Caratteristiche: 

Zona di produzione: Pescosolido e Broccostella (FR)

Suolo: Medio impasto argilloso – calcareo e marnoso

Epoca d’impianto: 2003 e 2005

Numero ceppi: 4.500

Sistema di allevamento: Guyot

Quintali di uva/ha: 60

Esposizione: Nord – sud

Epoca di vendemmia: Prima settimana di settembre; prima quindicina di ottobre

Raccolta: Manuale

Fermentazione: Fermentini di acciaio inox

Durata della fermentazione: 15 giorni a max 15°c

Invecchiamento/maturazione: 4 mesi in acciaio + 3 mesi bottiglia

Gradazione alcolica: 13,0%

Acidità totale in bottiglia: 5,0%

Temperatura di servizio: 8-10°

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