Atellanum – Asprinio di Aversa DOP “Masseria Campito”

8,00

Descrizione: Asprinio di Aversa DOP
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sono evidenti piacevoli note agrumate riconducibili alla buccia di limone e note di lime e mela verde. All’esame gustativo ha buona persistenza e buon equilibrio acido per questo risulta assai fresco con una buona struttura del vino stesso.
Abbinamenti: Si accompagna a piatti tipici della nostra tradizione quali crudità di mare, crostacei e mozzarella, fritture e pizza margherita.
Temperatura ideale di servizio 8-10° C

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Produzione:
Uvaggio: 100% Asprinio di Aversa
Zona di produzione: Gricignano di Aversa
Terreno: alluvionale di origine vulcanica, di medio impasto altitudine 50/60 mslm
Sistema di allevamento: viti allevate a spalliera con sistema guyot e guyot doppio, in biologico
Vendemmia: raccolta manuale dalla II settimana di settembre, in cassette da 20 kg
Vinificazione: l’uva va in pressa intera e, dopo la pressatura soffice, fermenta a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi in contenitori di acciaio
Gradazione alcolica: 12,5 %
SO2 totale: 74 g/l
Residuo zuccherino: 3.2
Acidità totale: 7 g/l

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Categoria

Vini

Produttore

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