Antichi pomodori di Napoli passati Presidio Slow Food “Bruno Sodano”

2,6015,60

Confezione: bottiglia da 500 gr

La Lavorazione
I pomodori sono puliti e scottati in acqua per alcuni minuti. La polpa, separata dai semi e dalla buccia per mezzo di una passatrice, è imbottigliata e pastorizzata.

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Il Territorio
L’azienda e i campi coltivati si trovano nel comune di Pomigliano D’arco, in provincia di Napoli. Il clima è mediterraneo e leggermente umido a causa del terreno, su cui è insediata la città, che un tempo accoglieva paludi e acquitrini. Sovente soffiano forti venti e il terreno è di origine vulcanica, fertile e ricco di elementi nutritivi.

La coltivazione
Si coltivano circa 4000 metri quadrati di terreno. Le sementi, selezionate da un’attività di ricerca finanziata dalla regione Campania e condotta da enti di ricerca campani, sono stati messi a disposizione dall’agricoltore che ne ha fatto richiesta alla regione. I semi si seminano in  vivaio a fine marzo e, dopo circa un mese, le piantine si trapiantano in campo. La coltivazione si irriga ed il terreno si fertilizza con concimi organici e/o minerali grazie alla tecnica della fertirrigazione. Con la pacciamatura (una tecnica agricola di copertura del terreno con materiali biodegradabili) e interventi manuali si controllano le erbe infestanti e per il controllo delle malattie si utilizzano trattamenti secondo i principi dell’agricoltura sostenibile. Si pratica la rotazione quadriennale del terreno.

La Raccolta
La raccolta è manuale e si pratica da fine luglio agli inizi di novembre

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PesoN/A
Regione

Categoria

Prodotti ortofrutticoli e lavorati

Produttore

Confezione

1 bottiglia 500 gr, 6 bottiglie 500 gr, 1 vaso 1062 ml, 6 vasi 1062 ml

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