Anicione - Andsòn

Prodotto agroalimentare tradizionale Italiano – P.A.T. 

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione: territorio del Comune di Finale Emilia (MO).

Descrizione: Liquore a base di: alcool di origine agricola, semi di anice verde e semi di anice stellato.

Come si fa: Il processo produttivo si sintetizza in tre fasi: estrazione a caldo dei principi aromatici dai semi dei frutti di anice; riduzione, con acqua demineralizzata, del distillato di anice; filtrazione ed imbottigliamento.

Storia: La paternità viene attribuita a una famiglia di distillatori proveniente dal Cantone dei Grigioni (CH). Non risulta una data precisa di creazione, ma la ditta “Casoni” dal 1814 ne assicura la produzione.

Consigli per la degustazione: Usato come digestivo a fine pasto o aggiunto al caffè.

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