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Scheda ministeriale prodotto:

Amaro molisano

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.  

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione: intero territorio regionale.

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Caratteristiche del prodotto: Liquore ottenuto da 32 tipi di erbe, radici, sostanze vegeali ed alccol buongusto. Dalle particolari erbe l’amaro riceve proprietà benefiche e digestive.

Metodiche di lavorazione: L’amaro molisano viene prodotto in modo artigianale secondo una tradizionale ricetta, tramandata oralmente da diverse generazioni. Dopo la macerazione l’infuso viene filtrato e fatto invecchiare, indi imbottigliato.

Materiali e attrezzature per la preparazione: Distillatore, mescolatore, filtri.

Elementi che comprovano la tradizionalità: Conclamata tradizione orale

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