Alici di Menaica sotto sale di Alici di Menaica di Donatella Marino

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Descrizione

Descrizione: Alici di Menaica sotto sale Presidio Slow Food. Salate e stagionate unicamente con sale naturale di Trapani.

Utilizzo in cucina:

Confezionate in un contenitore in PVC per poterle comodamente conservare in olio dopo la sfilettatura.

Come sfilettare le alici salate:
– Sciacquare una ad una le alici mantenendole per la coda ed eliminando delicatamente il sale con le dita sotto l’acqua corrente;
– Asciugare le alici tamponandole con carta da cucina;
– Separare i due filetti di ogni alice aprendola dalla pancia, togliere la lisca ed il colletto branchiale (piccolo ossicino che si trova all’inizio del filetto).

A questo punto i filetti sono pronti per essere utilizzati o conservati in olio.

N.B. Le confezioni sono chiuse in involucri sottovuoto, è consigliato, quindi, lasciar “respirare” il prodotto per mezz’ora almeno prima di sfilettare.

Tecnica di pesca: La tecnica di pesca e la meticolosa lavorazione artigianale svolta nel nostro laboratorio a San Marco di Castellabate rendono questo prodotto unico al mondo sia per le sue qualità nutrizionali che per il sapore unico, delicato ed intenso: un’esperienza degustativa incomparabile ed imperdibile.

Prezzo: 

100 gr € 10,00

250 gr € 22,00

500 gr € 42,00

1 Kg € 80,00

Info spedizione: Le spedizioni verranno inviate entro un tempo limite di 5 giorni, salvo imprevisti.

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Condimenti e grassi, Prodotti ittici lavorati

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