Scheda ministeriale prodotto:
A maritata
Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T. 
ELENCO PRODUTTORI
Zona di Produzione: Provincia di Cosenza
Sei un appassionato di enogastronomia?
Scopri i prodotti disponibili su TopFoodItaly!
Sei un operatore business o del canale HORECA?
Scrivici compilando questo form per avere informazioni dettagliate e una quotazione personalizzata.
Storia, tradizione ed usi:
E’ un prodotto tradizionale del basso tirreno cosentino.
Ingredienti utilizzati:
Cipolla rossa di Amantea, peperoncino, olio extravergine di oliva, rosmarino e sale.
Tecniche di lavorazione:
La cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente è posta sotto sale in contenitori di terracotta, dopo 8 giorni viene sgocciolata e triturata finemente poi si aggiunge il peperoncino rosso macinato, il rosmarino l’olio extravergine di oliva, la salsa viene messa in contenitori di vetro e, successivamente pastorizzata.
| Regione | |
|---|---|
| Sezione | |
| Tipologia di prodotto |
Prodotti correlati
- Calabria, Prodotti ortofrutticoli e lavorati
Cedro candito
Cedro candito
Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.
Zona di produzione: Provincia di Cosenza
- Calabria, Prodotti ortofrutticoli e lavorati
Ceci abbrustoliti, Calia
Ceci abbrustoliti, Calia
Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.
Zona di preparazione: In tutta la Regione Calabria
- Calabria, Carni e derivati
Soppressata di Calabria
Soppressata di Calabria
Prodotto Italiano a Denominazione di Origine Protetta – D.O.P.
ELENCO PRODUTTORI
Zona di produzione: la zona di produzione della Soppressata di Calabria DOP interessa l’intero territorio della regione Calabria. I suini utilizzati per la produzione devono essere nati nelle regioni Calabria, Basilicata, Puglia, Sicilia o Campania ed allevati nella regione Calabria dall’età massima di quattro mesi, quindi macellati e lavorati in Calabria.
- Bevande, Calabria
Liquore di cedro
Liquore di cedro
Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.
Zona di produzione: Provincia di Cosenza
