Poggio alla Meta

Titolare: Simone Nicotina

Telefono: 388 9448420

E-mail: poggioallameta@gmail.com

L’azienda agricola Poggio Alla Meta è situata nel basso Lazio, ai confini con il parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise, con vigneti nel comune di Alvito nella Valle di Comino.
La cantina è stata progettata con metodologie avanzate che sfruttano il freddo e la forza di gravità, consentendo la lavorazione a caduta, limitando l’impiego di pompe meccaniche.
Conoscenza, esperienza, ricerca, volontà e alta qualità sono i cardini dell’operatività aziendale di Poggio Alla Meta, che agisce con rigore e metodo scientifico, sempre in accordo con i dettami della viticoltura eco-compatibile. Per questa ragione, si conducono annualmente ricerche per individuare e applicare nel vigneto agro-farmaci per combattere le più efferate avversità della vite, con il doppio obiettivo dell’efficacia e della selettività nei confronti dell’artopodofauna utile.
Ci occupiamo della produzione di vini rossi, bianchi,
un vino speciale della casa chiamato “Intesa” e varie tipologie di grappa.
La nostra mission è di proporre sempre nella maniera più semplice possibile ciò che la natura crea.
La passione del team di Poggio Alla Meta è a disposizione dei clienti che scelgono la genuinità e l’alta qualità dei prodotti che vendiamo.

sono i cardini dell’operatività aziendale di Poggio Alla Meta

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I Prodotti

Il Giovane - Cabernet di Atina DOC - Rosso

Tipologia e categoria: CABERNET DI ATINA DOC

Vitigni: Cabernet sauvignon 70% + cabernet franc 10% + merlot 15% + syrah 5%

Zona di produzione: Alvito (FR)

Suolo: Medio impasto in prevalenza argilloso-calcareo

Epoca d’impianto: 2001

Numero ceppi: 5.500

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Quintali di uva/ha: 50

Esposizione: Nord, sud/ovest

Epoca di vendemmia: Metà ottobre

Raccolta: Manuale

Fermentazione: Fermentini di acciaio inox

Durata della fermentazione: 21 giorni a max 30°c

Invecchiamento/maturazione: 8 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13,5%

Acidità totale in bottiglia: 5,5%

Estratto secco totale: 30‰

Temperatura di servizio: 18°

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Il Vecchio - Cabernet di Atina DOC Riserva - Rosso

Tipologia e categoria: CABERNET DI ATINA DOC RISERVA

Vitigni: Cabernet sauvignon 70% + cabernet franc 10% + merlot 15% + syrah 5%

Zona di produzione: Alvito (FR)

Suolo: Medio impasto in prevalenza argilloso-calcareo

Epoca d’impianto: 2001

Numero ceppi: 5.500

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Quintali di uva/ha: 50

Esposizione: Nord, sud/est

Epoca di vendemmia: Fine ottobre

Raccolta: Manuale

Fermentazione: Fermentini di acciaio inox

Durata della fermentazione: 26 giorni a max 30°c

Invecchiamento/maturazione: 6 mesi acciaio + 12 mesi barrique

Gradazione alcolica: 14%

Acidità totale in bottiglia: 5,5%

Estratto secco totale: 32‰

Temperatura di servizio: 16-18°

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Rosso alla Meta - Atina Rosso DOP

Tipologia e categoria: ATINA ROSSO DOP

Vitigni: Cabernet sauvignon e franc 50% + merlot 25%, lecinaro 25%

Zona di produzione: Alvito (FR)

Suolo: Medio impasto in prevalenza argilloso-calcareo

Epoca d’impianto: 2001 e 2008

Numero ceppi: 5.500

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Quintali di uva/ha: 70

Esposizione: Sud est – ovest

Epoca di vendemmia: Ultima settimana di settembre; prima quindicina di ottobre

Raccolta: Manuale

Fermentazione: Fermentini di acciaio inox

Durata della fermentazione: 15 giorni a max 30°c

Invecchiamento/maturazione: 6 mesi acciaio + 6 mesi bottiglia

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 16°

Estratto secco totale: 27‰

Acidità totale in bottiglia: 5,0%

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Lot - Merlot del Frusinate IGT - Rosso

Lot – MERLOT DEL FRUSINATE IGT – VINO BIOLOGICO

Tipologia e categoria: MERLOT FRUSINATE IGT

Vitigni: Merlot 100%

Zona di produzione: Alvito (FR)

Suolo: Medio impasto in prevalenza argilloso-calcareo

Epoca d’impianto: 2001

Numero ceppi: 5.500/Ha.

Sistema di allevamento: Cordone speronato basso

Quintali di uva/ha: 40

Esposizione: Sud est – ovest

Epoca di vendemmia: Ultima settimana di settembre; prima settimana di ottobre

Raccolta: Manuale

Fermentazione: Fermentini di acciaio inox

Durata della fermentazione: 28 giorni a max 30°c

Invecchiamento/maturazione: 8 mesi acciaio + 18 mesi in barrique + 6 mesi bottiglia

Gradazione alcolica: 14% vol.

Temperatura di servizio: 18°C

Estratto secco totale: 33‰

Acidità totale in bottiglia: 5,6%

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Bianco alla Meta - Frusinate Bianco IGT

Tipologia e categoria: FRUSINATE BIANCO IGT

Vitigni: Passerina 34% + maturano 20% – moscato bianco 50%

Zona di produzione: Pescosolido e Broccostella (FR)

Suolo: Medio impasto argilloso – calcareo e marnoso

Epoca d’impianto: 2003 e 2005

Numero ceppi: 4.500

Sistema di allevamento: Guyot

Quintali di uva/ha: 60

Esposizione: Nord – sud

Epoca di vendemmia: Prima settimana di settembre; prima quindicina di ottobre

Raccolta: Manuale

Fermentazione: Fermentini di acciaio inox

Durata della fermentazione: 15 giorni a max 15°c

Invecchiamento/maturazione: 4 mesi in acciaio + 3 mesi bottiglia

Gradazione alcolica: 13,0%

Acidità totale in bottiglia: 5,0%

Temperatura di servizio: 8-10°

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Piluc - Passerina del Frusinate IGT - Bianco - Vino Biologico

Tipologia e categoria: PASSERINA DEL FRUSINATE IGT – VINO BIOLOGICO

Vitigno/i del vino base: Passerina campolese al 100%

Zona di produzione: Pescosolido (FR)

Suolo: Arenaceo-calcareo (a scheletro prevalente)

Epoca d’impianto: 2002

Numero ceppi: 4.500

Sistema di allevamento: Guyot

Quintali di uva/ha: 70

Esposizione: Sud

Epoca di vendemmia: Ultima settimana di ottobre

Raccolta: Manuale

Fermentazione: Fermentini di acciaio inox

Durata della fermentazione: 15 giorni a max 15°c

Invecchiamento/maturazione: 4 mesi in acciaio + 4 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13,0%

Acidità totale in bottiglia: 6,0%

Temperatura di servizio: 10-12°

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Maturano - Maturano Frusinate IGT - Orange - Vino Biologico

Pilùc Orange Wine: vino biodinamico

Denominazione: Passerina Frusinate IGT

Nome del vino: Pilùc Orange Wine – etichetta rosa

Vigneti di provenienza (superficie, esposizione, tipo di terreno, tipo di impianto): Esposizione vigneti: Nord/sud

Tipologia terreno: marnoso-calcareo a scheletro prevalente

Epoca impianto: viti di almeno 15 anni di età

Altitudine: 650 mt. S.l.m.

Tipo di impianto: Guyot

Vitigni: Passerina 100% (clone Campolese)

Alcool: 13% vol.

Pratiche di cantina: Vinificazione in vasche di acciaio inox con utilizzo di soli lieviti indigeni, metodo biodinamico, 35 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura controllata, follature manuali ogni 3 ore per 30 giorni, vino non filtrato: solo decantazione statica e precipitazione tartarica a freddo, nessuna aggiunta di solfiti, almeno 4 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Certificazione: DEMETER

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maturano-di-cantine-poggio-alla-meta

Maturano - Maturano Frusinate IGT - Vino Biologico - Bianco

Tipologia e categoria: MATURANO FRUSINATE IGT – VINO BIOLOGICO

Vitigno: Maturano bianco 100%

Zona di produzione: Pescosolido (FR)

Suolo: Arenaceo-calcareo (a scheletro prevalente)

Epoca d’impianto: 2002

Numero ceppi: 4.500

Sistema di allevamento: Guyot

Quintali di uva/ha: 70

Esposizione: Sud

Epoca di vendemmia: Ultima settimana di ottobre

Raccolta: Manuale

Fermentazione: Fermentini di acciaio inox

Durata della fermentazione: 15 giorni a max 15°c

Invecchiamento/maturazione: 4 mesi in acciaio + 4 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13,0%

Acidità totale in bottiglia: 6,0%

Estratto secco totale: 24‰

Temperatura di servizio: 10-12°

Numero di bottiglie prodotte: 5.000

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Capolongo

Tipologia e categoria: CAPOLONGO DEL FRUSINATE IGP – VINO BIOLOGICO

Vitigno: Capolongo 100 %

Conduzione del vigneto: Coltivazione biodinamica della vite

Zona di produzione: Pescosolido (FR)

Suolo: Calcareo-marnoso (a scheletro prevalente)

Numero ceppi/Ha: 4500

Sistema di allevamento: Guyot

Quintali di Uva/Ha: 40

Esposizione: Nord-Sud Est

Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre

Raccolta: manuale

Fermentazione: vasche di acciaio inox

Durata e metodo della fermentazione: 15 giorni max 18° C, Biologico

Invecchiamento/Maturazione: stabilizzazione in vasche di acciaio, filtrazione soft e imbottigliamento.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Acidità totale in bottiglia: 5,5 ‰

Temperatura di servizio: 10-12°C

DEGUSTAZIONE

*ANALISI VISIVA

Colore: Giallo paglierino

Limpidezza: molto limpido, accennata viscosità

*ANALISI OLFATTIVA

Fruttato con sentori di pesca e note floreali di fiori bianchi

*ANALISI GUSTATIVA – Struttura generale

  • Zuccheri: secco
  • Acidità: fresco
  • Alcol: caldo
  • Corpo: leggero
  • Morbidezza: morbido, avvolgente

*FLAVOUR:

  1. INTENSO, PERSISTENTE, FINE, EQUILIBRATO
  2. STATO EVOLUTIVO: pronto

CONSIDERAZIONI  FINALI

Vino versatile e di ottima beva, può essere degustato sia come aperitivo che a tutto pasto con pietanze di mare tipiche della cucina mediterranea; adatto anche a preparazioni a base di uova e/o formaggi a pasta molle e a pasta filata non troppo stagionati.

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