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Ingredienti: Latte di ovino, origine Italia (Lazio), sale, caglio, fermenti.
Conservare +2 – +4 C°
Spedito sottovuoto con imballaggio isotermico.
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Confezione: 300 gr – 0,5 Kg – 1 Kg
Tipologia: Formaggio a pasta dura, fatto stagionare in grotta di tufo per circa 12 mesi, lavorato artigianalmente con latte di pecora, razza: comisana, allevate esclusivamente al pascolo. Stagionato 12-14 mesi.
Latte di ovino 100% Italiano e del Lazio;
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Ingredienti: Latte di ovino, origine Italia (Lazio), sale, caglio, fermenti.
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Categoria | Carni e derivati, Formaggi, Miele, Prodotti ortofrutticoli e lavorati |
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Regione | |
Produttore | |
Confezione | 300 gr, 0,5 Kg, 1 Kg |
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22,00€ 21,00€
Formati: 0,5 Kg – 1 Kg
Formaggio biologico a crosta fiorita
Ingredienti: LATTE di vacca bio pastorizzato, sale, caglio naturale, fermenti lattici e pennicillium candidum.
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25,00€ 24,00€
Formati: 0,5 Kg – 1 Kg
Formaggio erborinato biologico a crosta fiorita
Ingredienti: LATTE di vacca bio pastorizzato, sale, caglio naturale, fermenti lattici e pennicillium roqueforti.
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8,00€ – 15,00€
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Formato: 0,5 Kg – 1 Kg
Caratteristiche:
Maturazione: Da 10 a 20 giorni
Colore: Bianco avorio o giallo paglierino
Consistenza: Pasta compatta
Aroma: Profumo gradevole
Sapore: Intenso di pecora
Conservazione: T° = 2°C / 5°C
Shelf life: 360 giorni (se mantenuto nelle condizioni indicate)
Modalità di consumo: a temperatura ambiente
Presentazione: forma cilindrica recante i segni del canestro.
Shelf Life del prodotto: 150 giorni a temperatura di 4°C
Tempo Massimo di Conservazione dalla data di produzione: 180 giorni
Conservazione: frigorifero + 4°C.
Modalità consumo: a temperatura ambiente.
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10,00€ – 19,00€
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Formato: 0,5 Kg – 1 Kg
Descrizione: Il Pecorino Siciliano è un formaggio a pasta dura crudo prodotto con latte intero di pecora ricavato da pecore allevate in Sicilia. È uno dei formaggi più antichi d’Europa e le sue origini sono leggendarie. È citato in molti scritti, tra cui il più notevole è L’Odissea in cui Omero racconta i formaggi di pecora prodotti dal gigante Ciclope Polifemo.
Ha una forma cilindrica con facce leggermente convesse e una crosta che va dal bianco al giallo chiaro. L’impasto è duro e compatto, bianco o paglierino, con pochi fori di aerazione. Il peso varia da 4 a 12 chilogrammi; i formaggi di peso maggiore hanno una stagionatura più lunga da sei a oltre dodici mesi. L’aroma e il sapore del Pecorino Siciliano DOP variano in base al grado di invecchiamento, da fresco e floreale, a un gusto più pronunciato di fruttato e speziato per i formaggi stagionati
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