Panificio Le Bontà Trecchinesi

I Prodotti

Pane di Trecchina

Ingredienti: Farina tipo “00”, acqua, sale, lievito naturale.

Lievitazione: naturale.

Cottura: in forno a legna.

Valori medi per 100g di prodotto:

Valore energetico: 343 Kcal – 1436 KJ

Proteine: 9,55 g

Carboidrati: 74,72 g

Grassi: 1,52 g

Il Pane di Trecchina è riconosciuto come “Pane tipico lucano” dalla Regione Basilicata e dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. E’ prodotto con metodologie antiche e ricette genuine che non impiegano conservanti, né coloranti ed è riconosciuto PAT Prodotto Agroalimentare Tradizionale con decreto ministeriale.

La lavorazione viene effettuata manualmente.

L’Azienda in ottemperanza del regolamento CE 178/2002 effetua la rintracciabilità dei prodotti alimentari (lotto di produzione).

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Frese caserecce bianche

Ingredienti: Farina tipo “00”, acqua, sale, lievito naturale.

Lievitazione: naturale.

Cottura: in forno a legna.

Valori medi per 100g di prodotto:

Valore energetico: 343 Kcal – 1436 KJ

Proteine: 9,55 g

Carboidrati: 74,72 g

Grassi: 1,52 g

Il sistema di trasporto della farina è autonomo e meccanizzato al fine di evitare interferenze con ambienti o attrezzature a rischio di contaminazione da parte di microbi o batteri. 

La lavorazione viene effettuata manualmente.

L’Azienda in ottemperanza del regolamento CE 178/2002 effetua la rintracciabilità dei prodotti alimentari (lotto di produzione).

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Frese caserecce integrali

Ingredienti: Farina tipo “00”, farina integrale, acqua, sale, lievito naturale.

Lievitazione: naturale.

Cottura: in forno a legna.

Valori medi per 100g di prodotto:

Valore energetico: 336 Kcal – 1406 KJ

Proteine: 11,02 g

Carboidrati: 70,06 g

Grassi: 1,99 g

Fibra totale: 5,91 g 

Il sistema di trasporto della farina è autonomo e meccanizzato al fine di evitare interferenze con ambienti o attrezzature a rischio di contaminazione da parte di microbi o batteri. 

La lavorazione viene effettuata manualmente.

L’Azienda in ottemperanza del regolamento CE 178/2002 effetua la rintracciabilità dei prodotti alimentari (lotto di produzione).

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Panettone artigianale alle castagne

Farina di frumento tipo “0”, castagne 20%, burro, tuorlo d’uovo, zucchero, purea di marroni 4%, lievito di birra, emulsionante E471, latte, sale, sciroppo di glucosio, sorbato di potassio. 

Valori medi per 100g di prodotto

Valore energetico: 374,1 Kcal – 1565,2 KJ

Proteine: 7,5 g

Carboidrati: 52,6 g

Grassi: 14,9

La produzione avviene utilizzando materie prime di prima scelta in ottemperanza al D.M. 22.07.05.

L’Azienda in ottemperanza al regolamento CE 178/2002 effettua la rintracciabilità dei prodotti alimentari (lotto di produzione).

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Colomba tradizionale noci e fichi

Farina di frumento tipo “0”, fichi 17%, burro, tuorlo d’uovo, zucchero, noci 5%, lievito di birra, emulsionante: E471, latte, sale, sciroppo di glucosio, aromi.

Valori medi per 100g di prodotto

Valore energetico: 412,8 Kcal – 1727,1 KJ

Proteine: 8,9 g

Carboidrati: 53,7 g

Grassi: 18,0

La produzione avviene utilizzando materie prime di prima scelta in ottemperanza al D.M. 22.07.05.

L’Azienda in ottemperanza al regolamento CE 178/2002 effettua la rintracciabilità dei prodotti alimentari (lotto di produzione).

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Il Trecchinotto

Dolce tipico della tradizione Trecchinese e vanto della pasticceria locale, è composto da uno scrigno di pasta frolla che racchiude un ripieno in diverse varianti.

Farina, zucchero, uova, strutto, latte, amarene (ciliegie amarenizzate, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, acido citrico, col. E163, cons. E322), cannella, lievito, (difosfato di sodico, carbonato di sodio, amido di mais).

Il Trecchinotto è disponibile nei seguenti gusti: 

castagna, ricotta e pera, noci e fichi, mandorle e cioccolato, amarena, pistacchio, crema e cioccolato, albicocche, cioccolato e cedro.

Valori medi per 100g di prodotto

Valore energetico: 261,2 Kcal – 1092,80 KJ

Proteine: 5,7 g

Carboidrati: 51,5 g

Grassi: 3,6

Sodio: 16,7 mg

La produzione avviene utilizzando materie prime di prima scelta in ottemperanza al D.M. 22.07.05.

L’Azienda in ottemperanza al regolamento CE 178/2002 effettua la rintracciabilità dei prodotti alimentari (lotto di produzione).

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