Come conservare l’Olio Extravergine di Oliva:
Per mantenere inalterate il più a lungo possibile le caratteristiche organolettiche consigliamo di conservare il prodotto ad una temperatura compresa tra i 15 e i 20 gradi. È necessario custodirlo lontano da fonti di calore, luce e ossigeno, perché questi ne accelerano l’ossidazione.
Contenitori di vetro scuro o acciaio inossidabile sono ottimi per garantirne una conservazione ottimale, avendo cura di porlo lontano da detersivi, dei quali ne assorbirebbe l’odore. Evitare inoltre di travasarlo in oliere che ne accelerano il processo ossidativo.
Scheda tecnica:
Tipo di Olio: Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Varietà: Cerasuola, Nocellara del Belice, Biancolilla
Altimetria Uliveto: 50-200 metri s.l.m.
Zona di Produzione: Menfi, Sciacca, Castelvetrano
Periodo di Raccolta: Dal 10 al 31 ottobre
Tecnica di Raccolta: Manuale
Stato alla Raccolta: Inizio invaiatura
Estrazione: A ciclo continuo, a freddo
Resa per 100 Kg di Olive: 13-15 %
Conservazione: In contenitori di acciaio
Scheda organolettica:
Acidità: < 0,3
Numero Perossidi: < 5
Note Organolettiche: Colore verde chiaro. Al naso presenta i tipici e intensi profumi del territorio: erba, pomodori e carciofo. Si affiancano note fruttate di cedro e profumi di frutti esotici. Chiudono al naso note di erbe aromatiche fresche, con in testa il basilico. Ottimo abbinato a pietanze dal gusto deciso come pesto alla trapanese, minestre di legumi e carni rosse.
Formati: 50 cl
Codice EAN: 8024838000201