Oleificio Milazzo

Titolare: Corrado Milazzo

Telefono: 0918217817  –  339 8742273 – 39 351 5751914

Email: info@oleificiomilazzo.com

Oleificio Milazzo

La famiglia Milazzo, nella persona di Corrado, vede nell’evoluzione tecnologica un modo per consolidare e sviluppare il brand creato dal padre Piero.

Nel 2006 rivoluziona il frantoio oleario affidandosi alle nuove tecnologie che, a differenza dei tradizionali sistemi di estrazione, permettono la lavorazione in continuo delle olive. Così, da quel momento in poi, l’azienda si è affidata alla tecnologia all’avanguardia dei decanter, all’estrattore centrifugo, ad un impianto in grado di lavorare 50.000 chilogrammi per ora, alla tecnologia ALFA LAVAL che permette di lavorare le paste “a freddo” per garantire l’integrità del prodotto. Un continuo aggiornamento degli impianti al fine di rincorrere l’innovazione tecnologica che rende l’olio extra-vergine un prodotto sempre più d’eccellenza

La nostra mission

“La nostra attentissima analisi di tutte le fasi produttive, la nostra cura e dedizione per ogni singola pianta sono la garanzia dell’altissima qualità dei nostri prodotti. Raccogliamo il frutto esclusivamente a mano per scongiurare qualsiasi contatto con il suolo e preservarne tutta la bontà e la fragranza. In seguito il raccolto viene trasportato celermente al frantoio e, arrivato nello stabilimento, dopo tanto lavoro e fatica, ogni oliva è accuratamente defogliata, lavata e poi franta. La molitura avviene entro le 24/48 ore dalla raccolta. Nel nostro impianto lavoriamo anche le olive precedentemente denocciolate, quindi senza i residui del nocciolo e le particelle di olio amaro contenute all’interno di esso. Un olio leggero molto apprezzato nel Nord Europa. Grazie al processo produttivo Alfa Laval in uso è possibile estrarre anche la piccolissima goccia di Olio che viene stoccata per qualche settimana, filtrata e imbottigliata per diventare un prodotto finito”.

Ad oggi l’Oleificio Milazzo permette di certificare il processo di produzione tramite l’ausilio di un software. Il tutto per garantire a noi produttori di olio, ma principalmente al cliente che desidera effettuare il suo processo di produzione finale presso la nostra azienda, un standard qualitativo elevato.

L’Oleificio Milazzo offre diversi tipi di olio extra vergine d’oliva, prodotti esclusivamente nell’entroterra siciliano.

Oltre alla produzione derivante dalla raccolta e molitura delle proprie olive, per offrire un ulteriore prodotto di qualità, l’Oleificio Milazzo si appoggia ad alcune aziende agricole con ampi uliveti nella zona di Castelvetrano (TP) con oliva tipica della zona, comunemente chiamata “Nocellara Del Belice“.

Di seguito le varietà di olio prodotte:

  • Tradizionale: da Blend di Olive (Nocellara del Belice – Biancolilla – Ogliarola)
  • Robusto: da Olive Nocellara del Belice di Castelvetrano
  • Biologico: da Blend di Olive (Nocellara del Belice – Biancolilla – Cerasuola)
  • Nobile: da Olive Denocciolate
  • Nocciolino: dalla sansa vergine di oliva

L’Oleificio Milazzo vanta oltre 50 anni di storia nel campo della produzione olearia a Castronovo di Sicilia,

I Prodotti

Olio degli Dei Tradizionale

Estratto a freddo da blend di olive Nocellara del belice, Biancolilla e ogliarola 100% italiano.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici

500 ml € 7,80

750 ml € 10,40

Confezione 12 bottiglie 500 ml € 93,60

Confezione 12 bottiglie 750 ml € 124,80

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Olio degli Dei da Olive denocciolate

Estratto a freddo da olive denocciolate 100% italiano.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici

500 ml € 9,10

Confezione 12 bottiglie 500 ml € 109,20

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Olio degli Dei Biologico

L’ olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica ottenuto seguendo i metodi tradizionali di coltivazione senza l’ ausilio di fitofarmaci e fertilizzanti. E’ un olio ottenuto solo mediante procedimenti meccanici entro le 24 ore dalla raccolta.

Olive provenienti dal territorio dei Monti Sicani , 100 % Italiane, coltivate, raccolte e molite in Italia nel Oleificio Milazzo in Castronovo di Sicilia (PA).

Tipo di olio: olio extra vergine di oliva

Cultivar: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola, cultivar locali

Zona di produzione: Territorio dei Monti Sicani – Regione Sicilia

Altitudine uliveto: dai 500 ai 900 metri sul livello del mare

Periodo di raccolta: dal 10 di Ottobre al 15 di Novembre

Tecnica di raccolta: brucatura a mano

Stato di maturazione: appena invaiate

Sistema di estrazione: frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga

Estratto a freddo < 27°

Acidità: < 0,22

Filtrazione: Decantazione naturale

Aspetto: olio di media densità dal colore verde con riflessi giallo oro

Gusto: sapore leggermente fruttato e amaro con leggero retrogusto mandorlato

Aroma: delicatamente speziato

Utilizzo: insalate, zuppe di verdura, arrosti di carne e o di pesce

Ente Certificatore:  SIDEL operatore controllato Q11101   ITBIO006

bottiglia da 500 ml € 7,80

bottiglia da 750 ml € 10,20

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Caponata Siciliana

Melanzane, pomodoro pelato, peperoni, accia, cipolle, olive verdi, capperi, olio extra vergine d’oliva, olio di girasole, aglio, aceto di vino rosso, zucchero, sale, pepe, aromi

SCADENZA: 24 mesi dalla produzione

CONSIGLI D’USO: antipasti – contorni

CONFEZIONE: 12 pezzi

CONSERVAZIONE: da tenere in frigo dopo l’apertura
PREZZO: 3,80 € + IVA 10%

€ 4,18 cad.

CAPACITÀ: 280 gr netto

Confezione da 12 € 50,16

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Passione di Sicilia

Pomodoro secco, olive nere denocciolate, capperi, aceto di vino rosso, basilico, aglio, olio extra vergine d’oliva, olio di girasole, sale

CADENZA: 24 mesi dalla produzione

CONSIGLI D’USO: antipasti – bruschette

CONFEZIONE: 12 pezzi

CONSERVAZIONE: da tenere in frigo dopo l’apertura                                             

€ 4,24 cad.

CAPACITÀ: Gr. 180 netto

Confezione da 12 € 50,88

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Patè di Carciofi

Carciofi, olio extra vergine d’oliva, olio di girasole, aceto di vino bianco, sale, aglio, origano, pepe

SCADENZA: 24 mesi dalla produzione

CONSIGLI D’USO: antipasti – bruschette – base di cucina

CONFEZIONE: 12 pezzi

CONSERVAZIONE: da tenere in frigo dopo l’apertura  

€ 4,07 cad.

CAPACITÀ: Gr. 180 netto

Confezione da 12 € 48,84

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Patè di olive verdi e mandorle

Olive verdi 60%, olio extra vergine d’oliva, mandorle 6%, sedano, carote, aceto, cipolla, sale, aglio, pepe, peperoncino, origano

SCADENZA: 24 mesi dalla produzione

CONSIGLI D’USO: antipasti – contorni

CONFEZIONE: 12 pezzi

CONSERVAZIONE: da tenere in frigo dopo l’apertura

€ 1,60 cad.

CAPACITÀ: Gr. 180 netto

Confezione da 12 € 19,20

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Patè di Pomodori Secchi

Pomodori secchi 72%, olio extra vergine d’oliva, aceto, basilico, sale, aglio, pepe, origano, peperoncino

SCADENZA: 24 mesi dalla produzione

CONSIGLI D’USO: antipasti – contorni

CONFEZIONE: 12 pezzi

CONSERVAZIONE: da tenere in frigo dopo l’apertura

€ 1,60 cad.

CAPACITÀ: Gr. 90 netto

Confezione da 12 € 19,20

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Pomodoro secco sott'olio con capperi

Pomodoro secco, capperi, olio extra vergine di oliva, olio di girasole, sale, aromi

SCADENZA: 24 mesi dalla produzione

CONSIGLI D’USO: antipasti o contorni

CONFEZIONE: 12 pezzi

CONSERVAZIONE: da tenere in frigo dopo l’apertura

€ 3,85 cad.

CAPACITÀ: 280 gr netto

Confezione da 12 € 46,20

Ragù Siciliano

Passata di pomodoro 65,6%, melanzane 14,7%, salsiccia (carne suina, sale, pepe, semi di finocchietto selvatico) 13,1%, olio extra vergine d’oliva 2,5%, cipolla, vino bianco, zucchero, sale, basilico, aglio

SCADENZA: 24 mesi dalla produzione

CONSIGLI D’USO: antipasti – contorni

CONFEZIONE: 12 pezzi

CONSERVAZIONE: da tenere in frigo dopo l’apertura

€ 6,33 cad.

CAPACITÀ: 500 gr netto

Confezione da 12 € 75,96

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