Scheda ministeriale prodotto:
‘Nzullini
Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T. 
Zona di produzione: Intera Regione Calabria
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Storia, tradizione ed usi:
La mandorla dolce è un piccolo scrigno di salute, grazie all’alto contenuto dei grassi saturi, di vitamina E di tanto magnesio e di proteine vegetali di buona qualità. Doti che fanno un alimento ideale per i vegetariani. Per il loro alto contenuto calorico (100 grammi contengono ben 570 calorie), le mandorle non devono essere considerate un gustoso fine pasto bensì un alimento vero e proprio. Il particolare e originale equilibrio di minerali, vitamine, proteine e grassi, ne fa sopratutto un rinforzante del sistema nervoso costituendo un sano e saporito antidepressivo naturale.
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Prodotto Italiano a Denominazione di Origine Protetta – D.O.P.
ELENCO PRODUTTORI
Zona di produzione: la zona di produzione del Capocollo di Calabria DOP ricade nell’intero territorio della regione Calabria. I suini utilizzati per la produzione devono essere nati nelle regioni Calabria, Basilicata, Sicilia, Puglia e Campania e allevati nella regione Calabria dall’età massima di quattro mesi, quindi macellati e lavorati in Calabria.
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