Maoddi Formaggi

Contatti: F.lli Maoddi – Telefono 0782819001 – Fax 0782819128 – Email: info@maoddi.it – PEC: fratellimaoddi@pec.it – Web: www.maoddi.it

Giovanni Maoddi: Email: gianni@maoddi.it
Luca Maoddi: Email: luca@maoddi.it

Stabilimento e uffici: Zona industriale – 09057 Nuragus (SU)

Stabilimento di produzione: Località Santa Maria – 09054 Genoni (SU)

L’ Azienda

La Fratelli Maoddi S.r.l. è una industria che da oltre quarant’anni opera nel settore della raccolta e della trasformazione del latte ovino in Sardegna.

Il prodotto principale è il Pecorino Romano DOP, il formaggio più commercializzato nel mondo, il resto della produzione comprende formaggi da tavola di tipo molli, semi-stagionati, stagionati e ricotte.

La capacità produttiva aziendale grazie al personale altamente qualificato e a impianti tecnologicamente avanzati è di circa 10.000 Q.li di formaggio l’anno, prodotti con latte ovino di qualità, proveniente da aziende zootecniche situate in tutto il centro sud dell’isola. Tutto il processo produttivo, dal ritiro del latte dai singoli allevatori, al trasporto, trasformazione, stagionatura e confezionamento è costantemente seguito da personale specializzato nel rispetto degli standard qualitativi di produzione e  delle normative in materia di igiene e salubrità dei prodotti alimentari e agli standard qualitativi imposti dalle norme BRC-IFS.

La vendita dei prodotti è indirizzata per il 50% ai mercati dell’America del Nord e per il restante 50% al mercato nazionale ed europeo. L’intera gestione aziendale è di tipo familiare, come del resto lo sono le migliori aziende italiane, infatti tutte le varie fasi sono seguite e organizzate personalmente dai vari esponenti dell’azienda.

I Prodotti

Pecorino Barone

Formaggio semistagionato a crostra liscia di colore bianco-giallo paglierino.

STAGIONATURA MINIMA: 30 giorni

Formaggio pecorino semi stagionato, a pasta compatta e leggermente paglierina, stagionato circa 70 giorni e prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio, fermenti sale. Ideale come formaggio da tavola dal gusto dolce e saporito. Confezionato sottovuoto, in cartoni da due forme da 2,8 Kg. cad. o in porzioni.

Latte di pecora pastorizzato (97,9%), sale marino (1,8%), caglio di agnello (0,02%), caglio di capretto (0,01%), fermenti lattici naturali (< 0,001%).

OGM: NO

Crosta liscia, bianca-gialla paglierina naturale o trattata con colorante E172 o E151 e con antimuffa E235 (Pimaricina) – Crosta non edibile

Pasta compatta e morbida bianco-giallo paglierina tendente al giallo con l’avanzare della maturazione

Gusto del formaggio è aromatico, tendente al dolce.

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1592 KJ – 384 Kcal

Grassi 32 g

Acidi grassi saturi 22 g

Carboidrati <0,5 g

di cui zuccheri <0,5 g

Proteine: 24 g

Sale 1,8 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; muffe: <500ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Acqua: 33g; grasso su Sostanza secca min 40%;

Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 360 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

€ 8,70/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: Sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso

Imballo primario: Sottovuoto in sacco neutro multistrato – HB-LX

codice articolo: SV300350

Diametro: 18 cm – Altezza:10 cm

Etichettatura: secondo disposizioni Reg. (UE) 1169/2011 – traduzioni su richiesta

Imballo secondario: Cartone Ondulato

codice articolo: CARTRICSA

Lunghezza: 42 cm – Larghezza: 22 cm – Altezza: 15 cm – Peso: 350 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 165 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 2 pz

IMBALLI/STRATO: 10

STRATI/PALLET: 10

IMBALLI/PALLET: 100

QUANTITA’ PER PALLET(kg): 560,00 Kg

Pecorino Gran Rustico

Formaggio a crostra rigata di colore giallo, pasta compatta e morbida.

STAGIONATURA MINIMA: 90 giorni

Formaggio semiduro, tipo canestrato, con stagionatura minima di 100 giorni, prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio, fermenti e sale. Con una pezzatura di circa cinque chili. Il GranRustico è indicato come formaggio da tavola, dal sapore deciso, ideale sia come antipasto che come secondo; molto gradito anche per la grattugia. Viene confezionato in cartoni da due forme sottovuoto o porzionato.

Latte di pecora pastorizzato (97,9%), sale marino (1,8%), caglio di agnello (0,03%), fermenti lattici naturali (< 0,001%).

OGM: NO

Crosta rigata, bianca-gialla paglierina naturale trattata con antimuffa E235 (Pimaricina) – Crosta non edibile

Pasta compatta bianco-giallo paglierina tendente al giallo con l’avanzare della maturazione

Gusto del formaggio è aromatico, tendente al dolce.

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1734 KJ – 418 Kcal

Grassi 34 g

Acidi grassi saturi 24 g

Carboidrati <0,5 g

di cui zuccheri <0,5 g

Proteine: 28 g

Sale 1,8 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; muffe: <500ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Acqua: 33g; grasso su Sostanza secca min 40%;

Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 360 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

€ 9,20/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: Sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso

Imballo primario: Sottovuoto in sacco neutro multistrato – HB-LX

codice articolo: SV300350

Diametro: 24 cm – Altezza: 12,5 cm

Etichettatura: secondo disposizioni Reg. (UE) 1169/2011 – traduzioni su richiesta

Imballo secondario: Cartone Ondulato

codice articolo: CARTRICSA

Lunghezza: 42 cm – Larghezza: 22 cm – Altezza: 15 cm – Peso: 350 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 165 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 2 pz

IMBALLI/STRATO: 10

STRATI/PALLET: 10

IMBALLI/PALLET: 100

QUANTITA’ PER PALLET(kg): 700,00 Kg

Pecorino Gran Rustico al tartufo

Formaggio a crosta rigata di colore giallo, pasta compatta e morbida con striature di tartufo dal sapore e odore caratteristico.

STAGIONATURA MINIMA: 60 giorni

Latte di pecora pastorizzato (95,2%), crema di tartufo bianco (3% [Acqua, 50% Tartufo nero estivo (Tuber Aestivum),Aroma di tartufo,
estratto di liquirizia, menta e carota)], sale marino (1,7%), caglio di agnello (0,03%), fermenti lattici naturali (< 0,001%).

OGM: NO

Crosta rigata, bianca-gialla paglierina naturale trattata con antimuffa E235 (Pimaricina) – Crosta non edibile

Pasta compatta bianco-giallo paglierina tendente al giallo con l’avanzare della maturazione, con striature di tartufo

Gusto del formaggio è aromatico, caratteristico del sapore di tartufo

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1717 KJ – 414 Kcal

Grassi 34 g

Acidi grassi saturi 23 g

Carboidrati <0,5 g

di cui zuccheri <0,5 g

Proteine: 27 g

Sale 1,7 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 360 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

€ 15,70/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: Sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso

Imballo primario: Sottovuoto in sacco neutro multistrato – BB3055

codice articolo: SV650750

Diametro: 21,5 cm – Altezza: 11,5 cm

Etichettatura: secondo disposizioni Reg. (UE) 1169/2011 – traduzioni su richiesta

Imballo secondario: Cartone Ondulato

codice articolo: CARTROMG

Lunghezza: 26 cm – Larghezza: 26 cm – Altezza: 16 cm – Peso: 338 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 160 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 1 pz

IMBALLI/STRATO: 12

STRATI/PALLET: 8

IMBALLI/PALLET: 96

QUANTITA’ PER PALLET(kg): 528,00 Kg

Pecorino pepato stagionato

Formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora intero e l’aggiunta di pepe nero in grani
prodottocon latte fresco di pecora intero proveniente esclusivamente dagli allevamenti della zona di produzione.

STAGIONATURA MINIMA: 30 giorni

Formaggio semiduro con stagionatura minima di 120 giorni, prodotto con solo latte di pecora pastorizzato e con aggiunta di caglio, fermenti, sale e pepe in grani. Il pecorino pepato di forma larga e bassa del peso di 16 kg. è ottimo da servire a tavola a fine pasto e rende più saporite le pietanze se usato come condimento. Il suo gusto moderatamente piccante arricchisce i cibi donando loro sapori dimenticati.
Viene confezionato sottovuoto in forme intere, in spicchi o in porzioni.

Latte di pecora zona di produzione Sardegna, pastorizzato (96,0%), sale marino (3,0%), pepe nero in grani (0,8%), caglio di agnello (0,03%)

OGM: NO

Crosta rigata, colore naturale o marrone trattata con colorante E 172 e E160b. Crosta non edibile

Pasta bianco-giallo paglierina leggermente occhiata con grani di pepe nero

Gusto del formaggio piccante e aromatico, sapore caratteristico del pepe

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1720 KJ – 415 Kcal

Grassi 35 g

Acidi grassi saturi 24 g

Carboidrati <0,5 g

di cui zuccheri <0,5 g

Proteine: 25 g

Sale 3,0 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; muffe: <500ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 360 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

€ 8,90/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: Sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso

Imballo primario: Sottovuoto in sacco neutro multistrato – BB3055

codice articolo: SV650750

Diametro: 39 cm – Altezza: 13,5 cm

Etichettatura: secondo disposizioni Reg. (UE) 1169/2011 – traduzioni su richiesta

Imballo secondario: Cartone Ondulato

codice articolo: CARTROMG

Lunghezza: 40 cm – Larghezza: 40 cm – Altezza: 18 cm – Peso: 720 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 110 cm

LARGHEZZA: 110 cm

H MAX PALLET: 170 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 1 pz

IMBALLI/STRATO: 6

STRATI/PALLET: 8

IMBALLI/PALLET: 48

QUANTITA’ PER PALLET(kg): 800,00 Kg

Pecorino Principe

Formaggio a crostra liscia di colore scuro, pasta compatta e morbida

STAGIONATURA MINIMA: 30 giorni

Formaggio morbido a pasta bianca, leggermente occhiata, stagionato circa 40 giorni e prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio, fermenti e sale.
Dal gusto dolce e fresco, ideale come spuntino leggero.
Confezionato sottovuoto, caramellato in crosta, in cartoni da due forme da 4 Kg. cad. o in porzioni 

Latte di pecora pastorizzato (96,9%), sale marino (1,7%), caglio di vitello (0,03%), fermenti lattici naturali (< 0,001%).

OGM: NO

Crosta sottile di color caramello trattata con colorante E150b e con antimuffa E235 (Pimaricina) – Crosta non edibile

Pasta compatta bianco-giallo paglierina tendente al giallo con l’avanzare della maturazione

Gusto del formaggio è aromatico, tendente al dolce.

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1629 KJ – 393 Kcal

Grassi 33 g

Acidi grassi saturi 23 g

Carboidrati <0,5 g

di cui zuccheri <0,5 g

Proteine: 24 g

Sale 1,7 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; muffe: <500ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Acqua: 33g; grasso su Sostanza secca min 40%;

Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 360 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

€ 8,40/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: Sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso

Imballo primario: Sottovuoto in sacco neutro multistrato – SB-LX

codice articolo: 

Diametro: 20,5 cm – Altezza: 11 cm

Etichettatura: secondo disposizioni Reg. (UE) 1169/2011 – traduzioni su richiesta

Imballo secondario: Cartone Ondulato

codice articolo: CARTRICSA

Lunghezza: 42 cm – Larghezza: 22 cm – Altezza: 16 cm – Peso: 350 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 175 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 2 pz

IMBALLI/STRATO: 10

STRATI/PALLET: 10

IMBALLI/PALLET: 100

QUANTITA’ PER PALLET(kg): 700,00 Kg

Pecorino Romano DOP 80 g

Formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora intero proveniente esclusivamente dagli
allevamenti della zona di produzione eventualmente inoculato con colture naturali di fermenti lattici autoctoni

STAGIONATURA MINIMA: 8 mesi

Formaggio bianco a pasta dura con stagionatura minima di
5/8 mesi, prodotto con solo latte di pecora termizzato, caglio, fermenti e sale. Conserva ancora oggi il sapore dei formaggi genuini. Tipico formaggio da grattugia, rende i cibi più saporiti e apprezzati. Confezionato sottovuoto in forme intere bianche o con la caratteristica cappatura nera, in spicchi, in porzioni o grattugiato.

Latte di pecora zona di produzione Sardegna, termizzato (94,9%), sale marino (5,0%), caglio di agnello (0,03%), fermenti lattici naturali (< 0,001%).

OGM: NO

Il formaggio grattugiato presenta un colore che può variare dal bianco al paglierino più o meno intenso, in rapporto alle condizioni tecniche di produzione

Gusto del formaggio è aromatico, lievemente piccante e sapido

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1646 KJ – 397 Kcal

Grassi 33 g

Acidi grassi saturi 19 g

Carboidrati <0,5 g

di cui zuccheri <0,5 g

Proteine: 25 g

Sale 5,0 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Acqua: 30g; grasso su Sostanza secca min 36%;

Metalli pesanti, aflatossine, diossine, residui di fitofarmaci secondo Reg (CE) 1881/06

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 120 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

€ 9,70/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso. Confezione in ATM (miscela N / CO2)

Imballo primario: busta con zip

codice articolo: AA0504555

Diametro: 12,5 cm – Larghezza: 2 cm – Altezza: 19 cm – Peso: 6g

Etichettatura: Diciture prestampate sul sacco in ITA/GB/FR/DE- stampa diretta del peso, codice EAN, Lotto e TMC

Imballo secondario: Scatola in cartone espositore + cavallotta

codice articolo: AA0501342 + AA0501343

Lunghezza: 29 cm – Larghezza: 12 cm – Altezza: 21 cm – Peso: 100 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 188 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 15 pz

IMBALLI/STRATO: 24

STRATI/PALLET: 8

IMBALLI/PALLET: 192

QUANTITA’ PER PALLET(kg): 230,00 Kg

Pecorino Romano DOP 200 g

Formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora intero proveniente esclusivamente dagli
allevamenti della zona di produzione eventualmente inoculato con colture naturali di fermenti lattici autoctoni.

STAGIONATURA MINIMA: 5 mesi

Formaggio bianco a pasta dura con stagionatura minima di
5/8 mesi, prodotto con solo latte di pecora termizzato, caglio, fermenti e sale. Conserva ancora oggi il sapore dei formaggi genuini. Tipico formaggio da grattugia, rende i cibi più saporiti e apprezzati. Confezionato sottovuoto in forme intere bianche o con la caratteristica cappatura nera, in spicchi, in porzioni o grattugiato.

Latte di pecora zona di produzione Sardegna, termizzato (94,9%), sale marino (5,0%), caglio di agnello (0,03%), fermenti lattici naturali (< 0,001%).

OGM: NO

Crosta sottile di colore avorio chiaro o paglierino naturale, talora cappata con appositi protettivi per alimenti di colore neutro o
nero. Pasta compatta o leggermente occhiata e il suo colore può variare dal bianco al paglierino più o meno intenso, in rapporto alle condizioni tecniche di produzione. Gusto del formaggio è aromatico, lievemente piccante e sapido.

Gusto del formaggio è aromatico, tendente al dolce.

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1646 KJ – 397 Kcal

Grassi 33 g

Acidi grassi saturi 19 g

Carboidrati <0,5 g

di cui zuccheri <0,5 g

Proteine: 25 g

Sale 5,0 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; Muffe: <500ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Acqua: 30g; grasso su Sostanza secca min 36%;

Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 120 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

€ 9,70/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: Termoformato rigido – confezionato in ATM con sistema aprie chiudi (miscela gas N-Co2)

Imballo primario: Top + Bottom

codice articolo: 

Lunghezza: 20 cm – Larghezza: 10 cm – Altezza: 3 cm – Peso: 10 g

Etichettatura: secondo disposizioni Reg. (UE) 1169/2011 – traduzioni su richiesta

Imballo secondario: Scatola in cartone espositore + cavallotta

codice articolo: AA0501342 + AA0501343

Lunghezza: 29 cm – Larghezza: 12 cm – Altezza: 21 cm – Peso: 100 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 188 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 10 pz

IMBALLI/STRATO: 24

STRATI/PALLET: 8

IMBALLI/PALLET: 192

QUANTITA’ PER PALLET(kg): 384,00 Kg

Pecorino Romano DOP Forme

Formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora intero proveniente esclusivamente dagli
allevamenti della zona di produzione eventualmente inoculato con colture naturali di fermenti lattici autoctoni.

STAGIONATURA MINIMA: 5 mesi – 8 mesi per quello destinato a grattugia

Formaggio bianco a pasta dura con stagionatura minima di
5/8 mesi, prodotto con solo latte di pecora termizzato, caglio, fermenti e sale. Conserva ancora oggi il sapore dei formaggi genuini. Tipico formaggio da grattugia, rende i cibi più saporiti e apprezzati. Confezionato sottovuoto in forme intere bianche o con la caratteristica cappatura nera, in spicchi, in porzioni o grattugiato.

Latte di pecora zona di produzione Sardegna, termizzato (94,9%), sale marino (5,0%), caglio di agnello (0,03%), fermenti lattici naturali (< 0,001%).

OGM: NO

Crosta sottile di colore avorio chiaro o paglierino naturale, talora cappata con appositi protettivi per alimenti di colore neutro o nero. Pasta compatta o leggermente occhiata e il suo colore può variare dal bianco al paglierino più o meno intenso, in rapporto alle condizioni tecniche di produzione. Gusto del formaggio è aromatico, lievemente piccante e sapido

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1646 KJ – 397 Kcal

Grassi 33 g

Acidi grassi saturi 19 g

Carboidrati <0,5 g

di cui zuccheri <0,5 g

Proteine: 25 g

Sale 5,0 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; muffe: <500ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g;Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Acqua: 30g; grasso su Sostanza secca min 36%;

Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 360 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

Forma intera € 8,20/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso.

Imballo primario: Sottovuoto in sacco neutro multistrato – BK3550

codice articolo: SV650750

Diametro: 30,5 cm – Altezza: 29 cm

Etichettatura: secondo disposizioni Reg. (UE) 1169/2011 – traduzioni su richiesta

Imballo secondario: Cartone Ondulato

codice articolo: CARTROMG

Lunghezza: 34 cm – Larghezza: 34 cm – Altezza: 30 cm – Peso: 700 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 170 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 1 pz

IMBALLI/STRATO: 6

STRATI/PALLET: 5

IMBALLI/PALLET: 30

QUANTITA’ PER PALLET(kg): 840,00 Kg

Pecorino Romano DOP Forme Nere

Formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora intero proveniente esclusivamente dagli
allevamenti della zona di produzione eventualmente inoculato con colture naturali di fermenti lattici autoctoni.

STAGIONATURA MINIMA: 5 mesi

Formaggio bianco a pasta dura con stagionatura minima di
5/8 mesi, prodotto con solo latte di pecora termizzato, caglio, fermenti e sale. Conserva ancora oggi il sapore dei formaggi genuini. Tipico formaggio da grattugia, rende i cibi più saporiti e apprezzati. Confezionato sottovuoto in forme intere bianche o con la caratteristica cappatura nera, in spicchi, in porzioni o grattugiato.

Latte di pecora zona di produzione Sardegna, termizzato (94,9%), sale marino (5,0%), caglio di agnello (0,03%), fermenti lattici naturali (< 0,001%).

OGM: NO

Crosta sottile di colore avorio chiaro o paglierino naturale, talora cappata con appositi protettivi per alimenti di colore neutro o nero. Pasta compatta o leggermente occhiata e il suo colore può variare dal bianco al paglierino più o meno intenso, in rapporto alle condizioni tecniche di produzione. Gusto del formaggio è aromatico, lievemente piccante e sapido.

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1646 KJ – 397 Kcal

Grassi 33 g

Acidi grassi saturi 19 g

Carboidrati <0,5 g

di cui zuccheri <0,5 g

Proteine: 25 g

Sale 5,0 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; muffe: <500ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Acqua: 30g; grasso su Sostanza secca min 36%;

Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 360 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

Forma intera € 8,20/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso

Imballo primario: Sottovuoto in sacco neutro multistrato – BB3055

codice articolo: SV650750

Diametro: 30,5 cm – Altezza: 29 cm

Etichettatura: secondo disposizioni Reg. (UE) 1169/2011 – traduzioni su richiesta

Imballo secondario: Cartone Ondulato

codice articolo: CARTROMG

Lunghezza: 34 cm – Larghezza: 34 cm – Altezza: 30 cm – Peso: 700 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 170 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 1 pz

IMBALLI/STRATO: 6

STRATI/PALLET: 5

IMBALLI/PALLET: 30

QUANTITA’ PER PALLET(kg): 840,00 Kg

Ricotta grattugiata 80 g

Ricotta ovina grattugiata dal tipico sapore intenso e sapido.

STAGIONATURA MINIMA: 60 giorni

Siero di Latte di pecora sardo (96,9%), sale marino (3,0%), acido citrico (E330) correttore d’acidità.

OGM: Assenti

Crosta assente.
Pasta bianca in polvere. Aromatico, intenso e deciso, tipico del prodotto, gradevolmente salato.

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1382 KJ – 329 Kcal

Grassi 27 g

Acidi grassi saturi 18 g

Carboidrati <1,1 g

di cui zuccheri <1,1 g

Proteine: 19 g

Sale 3,0 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Metalli pesanti, aflatossine, diossine, residui di fitofarmaci secondo i limiti del Reg (CE) 1881/06

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 90 giorni dal confezionamento.

SHELF-LIFE MIN. GARANT.:
54 giorni dalla data di confezionamento

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

€ 8,00/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso. Confezione in ATM (miscela N / CO2)

Imballo primario: busta con zip

EAN: 8059617060619

Profondità: 130 mm – Larghezza: 190 mm – Altezza: 25 mm – Tara 5,7 g

Etichettatura: Diciture prestampate sul sacco in ITA/GB/FR/DE- stampa diretta del peso, codice EAN, Lotto e TMC

Imballo secondario: Scatola in cartone espositore + cavallotta

ITF-14  08059617060619

Profondità: 185 cm Larghezza: 380 cm – Altezza: 137 cm – Tara: 146 g

Peso netto cartone (g)
1600

Peso lordo cartone (g) 1860

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 179 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 20 pz

IMBALLI/STRATO: 12

STRATI/PALLET: 12

IMBALLI/PALLET: 144

QUANTITÀ PER PALLET NETTO (kg): 230,00

QUANTITÀ PER PALLET LORDO (kg): 268,00

Ricotta Montella

Prodotto di piccole dimensioni dalla caratteristica forma tronco-conica che ricorda gli antichi nuraghi

STAGIONATURA MINIMA: 20 giorni

Siero di Latte di pecora (97,4%), sale marino (2,5%)

OGM: NO

Crosta rigata bianca edibile.

Pasta dura e compatta, di colore bianco, friabile.

Sapore asciutto e sapido.

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1575 KJ – 380 Kcal

Grassi 32 g

Acidi grassi saturi 22 g

Carboidrati 3,0 g

di cui zuccheri < 2,9 g

Proteine: 20 g

Sale 2,5 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 180 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

€ 5,25/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso.

Imballo primario: Sottovuoto in sacco neutro multistrato – HB-LX

codice articolo: SV300350

Diametro M: 18 cm – Diametro M: 5 cm – Altezza: 8,2 cm

Etichettatura: secondo disposizioni Reg. (UE) 1169/2011 – traduzioni su richiesta

Imballo secondario: Cartone Ondulato

codice articolo: CARTRICSA

Lunghezza: 42 cm – Larghezza: 22 cm – Altezza: 15 cm – Peso: 350 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 165 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 2 pz

IMBALLI/STRATO: 10

STRATI/PALLET: 10

IMBALLI/PALLET: 100

QUANTITA’ PER PALLET(kg): 700,00 Kg

Ricotta Toscanella saporita

Ricotta di pecora dal tipico sapore intenso, particolarmente adatta per la grattugia

STAGIONATURA MINIMA: 10 giorni

Ricotta pecorina stagionata, prodotta con siero di latte di pecora pastorizzato e sale.
Ideale da grattugia per la preparazione di piatti tipici o da servire tal quale.
Confezionato sottovuoto, in cartoni da due forme da 3 Kg. cad.

Siero di Latte di pecora sardo (97,4%), sale marino (2,5%)..

OGM: NO

Crosta assente.

Pasta bianca, friabile, compatta.

Aromatico, intenso e deciso, tipico del prodotto, gradevolmente salato.

per 100 g di prodotto

Valore energetico 1181 KJ – 285 Kcal

Grassi 23 g

Acidi grassi saturi 15 g

Carboidrati 2,4 g

di cui zuccheri 2,3 g

Proteine: 17 g

Sale 2,5 g

MICROBIOLOGICHE

E.Coli: <100ufc/g; Stafiloccoccus coag +: <100ufc/g; Listeria monocytogenes: assente/25g; Salmonella spp: assente/25g

CHIMICO FISICHE

Metalli pesanti, aflatossine, pcb, diossine, radionuclidi, residui di fitofarmaci secondo i limiti dei Reg (CE) 1881/06 e 396/2005

T° DI CONSERVAZIONE: +4°C / +8°C

T° DI TRASPORTO: +4°C / +8°C

CAMPO DI IMPIEGO: consumo diretto

SHELF-LIFE: 180 giorni dal confezionamento.

STABILIMENTO DI PRODUZIONE: FRATELLI MAODDI SRL – GENONI (OR) – BOLLO CEE IT 20/029

STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO: FRATELLI MAODDI SRL – NURAGUS (CA) – BOLLO CEE IT 20/124

€ 4,50/Kg

IMBALLAGGIO E PALETTIZZAZIONE

TIPO DI IMBALLAGGIO: sacco ad alta resistenza meccanica, alta barriera, multistrato, coestruso

Imballo primario: Sottovuoto in sacco neutro multistrato – HT-3000

codice articolo:

Diametro: 21 cm – Altezza 10,5 cm

Etichettatura: secondo disposizioni Reg. (UE) 1169/2011 – traduzioni su richiesta

Imballo secondario: Cartone Ondulato

codice articolo: CARTRICSA

Lunghezza: 42,5 cm Larghezza: 22 cm – Altezza: 16 cm – Peso: 350 g

PALLET

TIPO DI PALLET: EUR/EPAL

LUNGHEZZA: 80 cm

LARGHEZZA: 120 cm

H MAX PALLET: 175 cm

QUANTITA’ PER CONFEZIONE: 2 pz

IMBALLI/STRATO: 10

STRATI/PALLET: 10

IMBALLI/PALLET: 100

QUANTITÀ PER PALLET (kg): 700,00

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