Scheda ministeriale prodotto:

Mais lesso

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.  

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione: intero territorio regionale.

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Caratteristiche del prodotto: Mais sgranato bollito.

Metodiche di lavorazione: Il mais viene sgranato e messo a bollire. Dopo la bollitura viene scolato, salato e consumato caldo.

Materiali e attrezzature per la preparazione: Caldaia di rame stagnata e mestolo in legno.

Elementi che comprovano la tradizionalità:
Referenze bibliografiche
Rionero… paese mio – 1974 Alfredo e Mirella Di Vincenzo.

Ricorrenze, sagre, mostre, etc.
A Roccasicura (IS) il 17 gennaio, festa di Sant’Antonio Abate, è tradizione consumare questo prodotto.

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