Scheda ministeriale prodotto:

Liquore di agrumi (limoni o limetta)

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T. 

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione: Intero territorio regionale

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Storia, tradizione ed usi:

Antico prodotto familiare calabrese usato tradizionalmente nelle feste principali, nei matrimoni e per gli ospiti importanti.

Ingredienti utilizzati:

Bucce di agrumi ( limoni o limetta), zucchero alcool acqua.

Tecniche di lavorazione:

Le bucce di agrumi ( limoni o limetta)  vengono messe a macerare, per circa un mese, in alcool, alla fine di questo periodo si aggiunge lo sciroppo di zucchero, e si filtra.

Locali dove avviene la produzione:

laboratori rispondenti alla normativa igenico sanitaria.

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