Titolare: Lorenzo D’Amico
Cellulare: 351 0512636
Ufficio: 0882 382416
E-mail: lamariannainfo@libero.it
E-mail ordini: commerciale.lamarianna@gmail.com
La Marianna è una piccola azienda artigianale che, pur avvalendosi di moderne tecnologie, produce con ricette tradizionali pesti, paté vegetali, condimenti per bruschette, sott’oli tipici, sughi, olive e altre specialità regionali con ortaggi della zona dei quali segue tutta la filiera produttiva.
Storia – Lorenzo D’Amico
Venti anni fa i miei genitori sono partiti in questa impresa con l’intento di non disperdere il patrimonio di esperienze che ci veniva dai nostri nonni trasmettendomi amore per il lavoro e per il territorio.
Io, raccogliendo il loro testimone, sono impegnato a continuare su questa strada, per aggiungere valore a questo patrimonio di sapori e di sapere e conquistarmi il diritto, pur da cittadino d’Europa e del mondo, di rimanere a lavorare nella mia terra e di arricchirla con le mie giovani energie.
Mission
Oggi i moderni mezzi d’informazione hanno creato una coscienza alimentare nuova, sempre più attenta al rapporto tra alimenti e salute. Il cibo è chiamato a soddisfare non più soltanto un bisogno di calorie, ma anche ad evocare emozioni con profumi e sapori di una volta nel rispetto dei canoni di un’alimentazione sana ed ecosostenibile, fattore essa stessa di equilibrio e salute.
Anche chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina ha diritto ad alimentarsi in modo sano e gustoso. La filosofia della nostra azienda rispetta pienamente questo principio attraverso un’accurata selezione delle materie prime e una lavorazione artigianale senza uso di conservanti, a salvaguardia dei principi nutrizionali degli alimenti.
Dove siamo
Ci troviamo nel cuore del Tavoliere delle Puglie, zona particolarmente vocata alla coltivazione dell’olivo e delle orticole.
Per questo, ricchi di una tradizione che deriva dal forte legame con la vita contadina e di una specifica cultura della conservazione, riserviamo particolare cura alla lavorazione per offrire prodotti di alta qualità e per garantire la totale rintracciabilità degli ingredienti con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
La Marianna porta il sapore delle terre Pugliesi direttamente sulla tua tavola. una selezione di prodotti tipici da gustare in ogni occasione e in tutti le sue varianti.
Prodotti a Km 0
Materie prime a filiera corta, a garanzia di freschezza.
Specialità regionali
Moderne teconlogie e ricette tradizionali danno vita ai prodotti La Marianna.
Lavorazione artigianale
Non usiamo conservanti a salvaguardia dei principi nutrizionali degli alimenti.
I Prodotti
Succo di Melograno
Senza alcuna aggiunta di acqua, zucchero, coloranti o conservanti, i succhi La Marianna garantiscono un ottimo apporto nutrizionale e vitaminico alla dieta di ogni giorno e rispondono ai trend di consumo del momento, dove estratti di frutta sono i nuovi protagonisti alla base di ogni dieta sana ed equilibrata.
100% Succo purissimo di Melagrane – 100% Naturale
Spremuto a freddo e non filtrato
100% MELAGRANE coltivate dai F.lli Palmieri nella valle del fiume Fortore, zona ZSC area SIC oasi naturale di protezione delle BIODIVERSITÀ vegetali ed animali.
ZENZA ZUCCHERI AGGIUNTI
Far ossigenare all’apertura e diluire 1 parte di succo con 2 parti di acqua. Agitare prima dell’uso. L’eventuale separazione della polpa dal succo e/o cambiamento del colore sono fenomeni del tutto naturali, dovuti all’impiego di melagrane fresche.
Valore energetico kj 236- kcal 56
Lipidi totali 0 gr
Carboidrati 13gr
di cui zuccheri 13gr
Proteine 2,65 gr
Sale 0,02 gr
€ 3,50 – 220 ml
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Produzione del succo di Melograno - La Marianna
Lampascioni sott'olio
Adatto per antipasto e contorno o come spuntino su una semplice fetta di pane.
Lampascioni 65%, olio extravergine di oliva, aceto di vino, peperoncino, sale, aglio.
Senza conservanti nè coloranti.
Valore energetico kj 621,71 – kcal 149,45
Grassi totali 13,9 g
di cui saturi 1,4 g
Carboidrati 3,8 g
Fibre 12,5 g
Proteine 1,8 g
Sale 2,0 g
Colesterolo 0,07 mg
€ 4,00 – 280 gr
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Pomodori secchi sott'olio
Adatto per antipasto e contorno o come spuntino su una semplice fetta di pane.
Pomodori secchi, olio extra vergine di oliva peranzana, prezzemolo, sale, aglio, peperoncino, aceto di vino.
Valore energetico kj 603 – kcal 144
Carboidrati 4,30 gr
Proteine 1,70 gr
Grassi 13,10 gr
Grassi saturi assenti
Colesterolo assente
€ 4,20 – 280 gr
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Carciofi sott'olio
Adatto per antipasto e contorno o come spuntino su una semplice fetta di pane.
Carciofi, olio extra vergine di oliva peranzana, succo di limone, aceto di vino, origano, aglio, sale, peperoncino, pepe.
Valore energetico kj 378 – kcal 90,20
Carboidrati 6,90 gr
Proteine 2,45 gr
Grassi 5,70 gr
Grassi saturi assenti
Colesterolo assente
€ 4,20 – 280 gr
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Melanzane a filetti sotto olio
Adatto per antipasto e contorno o come spuntino su una semplice fetta di pane.
Melanzane, olio extra vergine di oliva peranzana, menta, prezzemolo, aglio, peperoncino, aceto di vino, sale.
Valore energetico kj 202 – kcal 48,25
Carboidrati 2,91 gr
Proteine 0,87 gr
Grassi 3,60 gr
Grassi saturi assenti
Colesterolo assente
€ 4,20 – 280 gr
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Bruschetta carciofi e olive verdi
Adatta a condire bruschette, panini, toasts, tramezzini, piadine. Ottima anche nelle insalate di riso o di pasta e per accompagnare carne o pesce.
Carciofi, olio si semi di girasole, olio extravergine di oliva, olive verdi, sale, aceto, pepe, aglio. Correttore di acidità: acido citrico.
NON CONTINE GLUTINE
Valore energetico kj 1248,91- kcal 300,22
Lipidi totali 29,50 gr
di cui saturi 5,60 gr
Carboidrati 5,10 gr
di cui zuccheri 1,20 mg
Fibre 2 gr
Proteine 2,65 gr
Sale 2,4 gr
€ 2,70 – 190 gr
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Pesto di rucola e mandorle
La rucola, un’erba ricca di proprietà benefiche, è l’ingrediente principe di questa salsa. Le patate e le mandorle ne attutiscono il caratteristico sapore un po’ piccante e amarognolo e la arricchiscono di ulteriori nutrienti essenziali. Il nostro olio extravergine di peranzana lega e impreziosisce il tutto.
Rucola 57%, patate reidratate, olio di semi di girasole, mandorle 6%, olio extravergine di oliva, grana padano (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) sale, aglio.
Correttore di acidità: acido citrico.
Antiossidante: acido ascorbico.
Valore energetico kj 782,25 – kcal 186,53
Grassi totali 14,10 g
di cui saturi 2,10 g
Carboidrati 8,10 g
di cui zuccheri 0 g
Fibre 2,9 g
Proteine 6,10 g
Sale 3,0 g
Lessare la pasta in abbondante acqua leggermente salata e, appena pronta, aggiungerla al pesto diluito con un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Versare a filo olio extravergine di oliva e servire con formaggio a piacere.
€ 2,70 – 190 gr
Pesto asparagi pecorino e mandorle
Il periodo che va da aprile a giugno è la stagione degli asparagi ed è quello in cui produciamo questo deliziosa salsa. Disintossicanti, drenanti, antiossidanti, gli asparagi, abbinati alle mandorle, fanno del nostro pesto un concentrato di proprietà salutari. Il tocco del pecorino lo rende ancora più gustoso.
Asparagi 72%, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, mandorle 4%, pecorino romano 2,5% (latte di pecora, sale, caglio), sale, pepe, aglio.
Correttore di acidità: acido citrico.
Antiossidante: acido ascorbico.
Valore energetico kj 700,08 – kcal 168,29
Grassi totali 15,7 g
di cui saturi 9,8 g
Carboidrati 3,8 g
di cui zuccheri 1,8 mg
Fibre 0,5 g
Proteine 2,3 g
Sale 2,3 g
Lessare la pasta in abbondante acqua leggermente salata e, appena pronta, aggiungerla al pesto diluito con un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Versare a filo olio extravergine di oliva e servire con formaggio a piacere.
€ 2,70 – 190 gr
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Pesto pomodori secchi e basilico
Pomodori pugliesi essiccati al sole, fresco e profumato basilico e il tocco magico del nostro extravergine di peranzana danno carattere e gusto a questa deliziosa salsa che racchiude tutta la bontà dei migliori aromi mediterranei.
Pomodori secchi 65%, olio di semi di girasole, basilico 12%, olio extravergine di oliva, mandorle, grana padano (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), sale, aglio, peperoncino.
Correttore di acidità: acido citrico.
Antiossidante: acido ascorbico.
Valore energetico kj 897,35 – kcal 215,71
Grassi totali 19,20 g
di cui saturi 10,0 g
Carboidrati 4,15 g
di cui zuccheri 0,5 mg
Fibre 0,70 g
Proteine 5,85 g
Sale 2,50 g
Lessare la pasta in abbondante acqua leggermente salata e, appena pronta, aggiungerla al pesto diluito con un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Versare a filo olio extravergine di oliva e servire con formaggio a piacere.
€ 2,70 – 190 gr
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Pesto di zucca e mandorle con curcuma e zenzero
Gli ottimi valori nutrizionali della zucca, associati alle numerose proprietà benefiche di mandorle, zenzero e curcuma, rendono questo pesto un eccellente e indispensabile aiuto per mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Zucca 65%, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, mandorle 4,5%, zenzero 4%, cipolle, mandorle, sale, rosmarino, curcuma 0,3%.
Correttore di acidità: acido citrico.
Antiossidante: acido ascorbico.
Valore energetico kj 822,47 – kcal 197,71
Grassi totali 16,5 g
di cui saturi 9,10 mg
Carboidrati 5,70 g
di cui zuccheri 0,1 mg
Fibre 1,1 g
Proteine 5,9 g
Sale 2,1 g
Lessare la pasta in abbondante acqua leggermente salata e, appena pronta, aggiungerla al pesto diluito con un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Versare a filo olio extravergine di oliva e servire con formaggio a piacere.
€ 2,70 – 190 gr
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Pesto di peperoni e mandorle
In questa gustosa salsa i peperoni coltivati in Puglia ben si sposano con le deliziose cipolle rosse e, fondendosi, si esaltano a vicenda accompagnati da profumato grana e da cremose mandorle.
Peperoni 73%, olio di semi di girasole, cipolla, mandorle 5%, olio extra vergine di oliva, grana padano (latte, sale, caglio,
lisozima da uovo), erba cipollina, sale, peperoncino.
Correttore di acidità: acido citrico.
Antiossidante: acido ascorbico.
Valore energetico kj 759,26 – kcal 181,51
Grassi totali 16,5 g
di cui saturi 2,10 mg
Carboidrati 3,55 g
di cui zuccheri 0 g
Fibre 5,1 g
Proteine 4,10 g
Sale 3,0 g
Lessare la pasta in abbondante acqua leggermente salata e, appena pronta, aggiungerla al pesto diluito con un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Versare a filo olio extravergine di oliva e servire con formaggio a piacere.
€ 2,70 – 190 gr
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Pesto basilico e mandorle
Il basilico, erba aromatica regina della cucina mediterranea, è l’ingrediente principale di questa gustosa salsa arricchita da benefiche mandorle, profumato grana padano con un pizzico di pecorino romano e saporito olio extravergine di olive peranzane.
Basilico 70%, olio di semi di girasole, mandorle 4%, olio extravergine di oliva, grana padano (latte, sale, caglio, lisozima
da uovo), pecorino romano (latte di pecora, sale, caglio), sale.
Correttore di acidità: acido citrico.
Antiossidante: acido ascorbico.
Valore energetico kj 1089,71 – kcal 260,51
Grassi totali 22,5 g
di cui saturi 13,1 mg
Carboidrati 6,7 g
di cui zuccheri 0 g
Fibre 1,7 g
Proteine 6,9 g
Sale 2,7 g
Lessare la pasta in abbondante acqua leggermente salata e, appena pronta, aggiungerla al pesto diluito con un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Versare a filo olio extravergine di oliva e servire con formaggio a piacere.
€ 2,70 – 190 gr
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Bruschetta rustica pugliese lampascioni e pomodori
Adatta a condire bruschette, panini, toasts, tramezzini, piadine. Ottima anche nelle insalate di riso o di pasta e per accompagnare carne o pesce.
Pomodori secchi 50%, lampascioni 30%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, capperi, aceto di vino, sale, aglio, peperoncino, succo di limone.
Valore energetico kj 334 – kcal 80
Grassi 4,9
Carboidrati 3,5
Proteine 5,1
€ 2,70 – 190 gr
