La Goccia d’Oro

Un territorio tra le

Nocellara del Belice

La Nocellara del Belice, diffusa nella valle del fiume omonimo, è una cultivar con drupa grossa, quasi sferica, usata anche da mensa e l’olio ha fruttato molto intenso e un profilo sensoriale amaro e piccante con assenza del dolce.

Cerasuola

La Cerasuola ha una drupa media, ellittica, leggermente asimmetrica, dà alte rese ed è molto ricca di acido oleico e di polifenoli; dà vita ad un olio meno dolce e più amaro con sentori e fruttato più intensi e persistenti.

Biancolilla

La Biancolilla, dalla drupa media, ha in genere un profilo sensoriale da olio delicato con amaro non spiccato e sentori di mandorla.

Oli in Bottiglia

Oli in Latta

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