Descrizione: Viene ricavato dalla guancia del maiale che ha come caratteristica un grasso pregiato e una parte di magro, i muscoli che formano le caratteristiche venature. La refilatura serve a conferirgli una forma a goccia, il guanciale ottenuto viene messo sotto sale , poi spolverato con un’ abbondante quantità di pepe e messo ad asciugare e stagionare .E’ un ingrediente fondamentale per arricchire numerose ricette della tradizione italiana come gli spaghetti alla carbonare e quelli all’amatriciana ma viene anche utilizzato per preparare squisiti antipasti o gustato su fette di pane caldo e croccante.
Guanciale al pepe - Salumificio Molteni
Confezione: 0.450 gr
Descrizione: Viene ricavato dalla guancia del maiale che ha come caratteristica un grasso pregiato e una parte di magro, i muscoli che formano le caratteristiche venature. La refilatura serve a conferirgli una forma a goccia, il guanciale ottenuto viene messo sotto sale , poi spolverato con un’ abbondante quantità di pepe e messo ad asciugare e stagionare .E’ un ingrediente fondamentale per arricchire numerose ricette della tradizione italiana come gli spaghetti alla carbonare e quelli all’amatriciana ma viene anche utilizzato per preparare squisiti antipasti o gustato su fette di pane caldo e croccante.
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Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie.Antiossidante: E300-E301.Conservante:E250-E252.Correttore di acidità:E331
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Descrizione: Salame di piccola taglia preparato con carni scelte di ” ORIGINE ITALIANA” , magro e pancette, refilate con cura e miscelate con aromi e spezie secondo la ricetta di una volta, poi insaccato in budello naturale. Successivamente messo in celle di asciugatura e poi in stagionatura.
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie.Antiossidante: E300-E301.Conservante:E250-E252.Correttore di acidità:E331
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