Forno Vantaggi

Contatti: Alfedo 074354102 – Email: fornovantaggi@gmail.com

Il forno a legna Vantaggi Alfredo, a Spoleto, è rinomato per il suo pane, sfornato ogni giorno e sempre fragrante. Dal 1840 il panificio, oltre al tipico pane umbro, prepara squisite sfiziosità, sia salate che dolci.

La particolarità che rende speciale questo posto, è data dalla cura nella produzione e dall’attenzione per le ricette tipiche della tradizione. Inoltre, per la realizzazione dei prodotti da forno, vengono rispettati i tempi di fermentazione naturale, senza aggiunta di sostanze chimiche lievitanti. Grazie a questo tipo di fermentazione il pane si mantiene morbido per diversi giorni. La cottura infine avviene nel forno a legna, che conferisce a tutti i prodotti, quel gusto unico e senza tempo.

Il forno Vantaggi produce pane di tutti i tipi, dal classico filone da 2 Kg, a dimensioni più piccole e forme diverse, oltre a particolarità come il pane di Strettura semplice o con olive nere e alle noci, Pane integrale, pane ai 5 cereali e il pane con la farina di amaranto.

Il panificio Vantaggi propone inoltre una vasta varietà di dolci, sempre cotti nel forno a legna, come: maritozzi con uvetta e cioccolato, crostate con marmellata, grandi lievitati Panettoni e Pandori nel periodo Natalizio anche con farina di Farro attorta (dolce natalizio tipico umbro), torroni e pampepato , pizze di formaggio, pizze dolci  e colombe sia con farina classica che di farro Insieme al pane nel negozio troverai un banco salumi fornitissimo con: affettati, salumi, salsicce, pancetta stagionata e molti altri prodotti tipici perfetti per accompagnarli, come tozzetti.

Vieni a scoprire tutto il gusto della tradizione, prova i prodotti da forno di Vantaggi Alfredo.

I Prodotti

Pane di Strettura

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, Acqua, Lievito Madre, Lievito di birra.

Pane di Strettura cotto a legna

Prezzo al kg : € 2,00

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Colomba tradizionale

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, farina manitoba, acqua, zucchero, lievito madre, lievito di birra, burro della centrale del latte di Colfiorito (Crema di Latte pastorizzato, fermenti lattici), latte magro in polvere, tuorlo d’uovo fresco, arancio Navel di Calabria 10×10 Camel (Scorza di arancio 10×10 da fresco, sciroppo di glucosio, zucchero, acido citrico), aromi.

Glassatura. Ingredienti: farina di mandorle, farina di frumento maltato, farina di riso, amido, grasso vegetale , mandorle sgusciate, zucchero a granelli, zucchero a velo vanigliato (zucchero, amido di mais, vanillina).

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale. 

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale. Può contenere tracce di altra frutta a guscio, soia, sesamo.

Valori medi per 100gr: valore energetico 483Kcal, proteine 6,00 gr. carboidrati 55,00 gr. grassi 18,00 gr, fobra 1,70 gr

€ 17,00

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Colomba con cioccolato fondente

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, farina manitoba, acqua, zucchero, lievito madre, lievito di birra, burro della centrale del latte di Colfiorito (crema di latte pastorizzato, fermenti lattici), latte magro in polvere, tuorlo d’uovo fresco, chunks di cioccolato fondente 39,1% di cacao (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: Lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), aromi

Glassatura: Ingredienti: preparato per glassatura SCHOKOBELLA (zucchero, olio di palma, grasso di palma, cacao magro 17%, sciroppo di glugosio, emulsionanti, E472a, lecitina di girasole, proteine del latte, aromi).

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale. 

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale. Può contenere tracce di altra frutta a guscio, soia, sesamo.

Valori medi per 100gr: valore energetico 483Kcal, proteine 6,00 gr. carboidrati 55,00 gr. grassi 18,00 gr, fobra 1,70 gr

€ 17,00

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Pizza di Formaggio con dadini Pasquale

Ingredienti: farina di grano tenero 0, uova fresche, formaggio pecorino nostrale stagionato (latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici), olio di semi di girasole, strutto (grasso suino), latte parzialmente scremato, dadini di pecorino romano (latte intero di pecora, fermenti lattici, caglio di agnello in pasta, sale), lievito di birra, miglioratore, sale.

Prodotto salato da forno tipica della colazione di Pasqua.

Può contenere tracce di Altra Frutta a guscio

€ 14,00

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Pizza dolce classica o con zuccherini

Farina di grano tenero tipo 0, uova fresche, zucchero bianco semolato, zucchero a velo vanigliato (zucchero, amido di mais, vanillina), burro di crema di latte pastorizzato, latte parzialmente scremato, buccia di limoni non trattati, buccia di arance non trattati, rosolio di cannella (alcool, zucchero, aromi), lievito di birra. 

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale tipico di Pasqua.

€ 15,00

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Panettone tradizionale

Ingredienti: farina di grano tenero 0, uova fresche, formaggio pecorino nostrale stagionato (latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici), olio di semi di girasole, strutto (grasso suino), latte parzialmente scremato, dadini di pecorino romano (latte intero di pecora, fermenti lattici, caglio di agnello in pasta, sale), lievito di birra, miglioratore, sale.

€ 15,00/Kg

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Panettone al cioccolato

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, Farina Manitoba, Acqua, Zucchero, Lievito madre, Lievito di birra, Burro della centrale del latte di COLFIORITO (Crema di Latte pastorizzato, fermenti lattici), latte magro in polvere, Tuorlo d’uovo, , Chunks di cioccolato fondente ARIBA MASTER MARTINI (zucchero,pasta di cacao, burro di cacao,emulsionante: lecitina soia, aroma naturale di vaniglia), Sale, Destrosio, Aromi Naturali,

€ 15,00/Kg

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Panettone con farina di farro amarene e pasta di mandorle

Ingredienti: Farina di frumento,Farina di grani antichi 23,7% (Farro spelta, Farro dicoccco,Farro Monococco), Acqua, lievito naturale ,Glutine di frumento,, amarene semicandite (ciliegie,sciroppo di glucosio,fruttosio,saccarosio,acidificante, acido citrico,colorante: (antociani,anidride solforosa come residuo), Pasta di mandorle (Zucchero, Albume d’uovo, Mandorle, Aromi,),Burro,Uova,Zucchero,Lievito di birra, Emulsionante:Mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, latte in polvere scemato, estratto d’orzo in polvere,Agente di trattamento della farina,acido ascorbico, alfa amilasi,Aroma Panettone(preparazione aromatiche,sostanze aromatizzanti identiche a quelle naturali). Glassatura Ingredienti: Farina di mandorle, Farina di frumento maltato, Farina di riso, Amido, Grasso vegetale, Mix Cereali ( Fiocchi di avena, Semi di Girasole, Semi di sesamo, Semi di lino bruno), Zucchero a granelli, Zucchero a velo vanigliato (Zucchero, Amido di mais, Vanillina).

€ 20,00/Kg

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Panettone con farina di farro fichi secchi e noci

Ingredienti: Farina di frumento, Farina di grani antichi 23,7% (Farro spelta, Farro di cocco, Farro Monococco), Acqua, lievito naturale, Glutine di frumento, Fichi Secchi (Fichi secchi, Conservante, Anidride solforosa), Noci, Burro della centrale del latte di COLFIORITO (Crema di Latte pastorizzato, fermenti lattici), Tuorlo d’Uova, Zucchero, Lievito di birra ,sale, latte in polvere scemato, estratto d’orzo in polvere, Aromi Naturali. Glassatura Ingredienti: Farina di mandorle, Farina di frumento maltato, Farina di riso, Amido, Grasso vegetale, Mix Cereali (Fiocchi di avena, Semi di Girasole, Semi di sesamo, Semi di lino bruno), Zucchero a granelli, Zucchero a velo vanigliato (Zucchero, Amido di mais, Vanillina).

€ 20,00/Kg

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Panettone con farina di farro mele uvetta e cannella

Ingredienti: Farina di frumento, Farina di grani antichi 23,7% (Farro spelta, Farro di cocco, Farro Monococco, estratto d’orzo in polvere, alfa amilasi), Acqua, Lievito naturale, Lievito di birra, Glutine di frumento, Mele essiccate (Mele secche 99,95%,conservante E220 0,05% ), Uvetta (Uva essiccata, olio di semi di cotone non IDROGENATO), Burro della centrale del latte di COLFIORITO (Crema di Latte pastorizzato, fermenti lattici) Tuorlo d’Uovo Fresco, Zucchero, latte in polvere scemato, Sale,, Aromi Naturali Glassatura Ingredienti: Farina di mandorle, Farina di frumento maltato, Farina di riso, Amido, Grasso vegetale, Mix Cereali ( Fiocchi di avena, Semi di Girasole, Semi di sesamo, Semi di lino bruno), Zucchero a granelli, Zucchero a velo vanigliato (Zucchero, Amido di mais, Vanillina).

€ 20,00/Kg

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Pandoro

Ingredienti: La nostra ricetta rispetta il D.M. 22/07/05. Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, Farina Manitoba, Acqua, Zucchero, Lievito madre, Lievito di birra, Burro della centrale del latte di COLFIORITO (Crema di Latte pastorizzato, fermenti lattici), latte magro in polvere, Tuorlo d’uovo FRESCO, burro di cacao(burro di cacao), Sale iodato, Aromi Naturali, Bacca di vaniglia naturale. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Prodotto soggetto a calo di peso naturale. Può contenere tracce di Frutta a guscio. Peso netto kg 0,8.

€ 18,00/Kg

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