Siamo nel centro-sud Italia, in Alta Irpinia, una zona equidistante tra i due mari. La contrada Fontana Madonna che ha dato il nome alla nostra azienda agrituristica si trova nel comune di Frigento, piccolo paese ubicato a 911 metri di altezza sulla cima di una montagna in una posizione
dominante sullo splendido panorama della valle Ufita.
L’azienda ha un’estensione territoriale di circa 20 ettari, esiste dagli inizi del novecento e si tramanda ormai da quattro generazioni, era ed è restata a conduzione familiare perché l’unico interesse è la qualità dei prodotti.
Qui da noi il rispetto per le tradizioni è molto forte, ancora oggi mettiamo lo stesso impegno e la stessa passione dei nostri nonni, per portare sulle vostre tavole non solo un prodotto ma una cultura.
La parte nord-orientale della provincia di Avellino, e in particolare la Valle dell’Ufita, si presta in modo particolare alla coltivazione dell’aglio. Le caratteristiche dei terreni e gli ecotipi selezionati permettono di ottenere un prodotto caratterizzato da un elevato contenuto di oli essenziali e principi attivi e dal sapore fortemente aromatico che prende la denominazione di “aglio dell’Ufita” Presidio Slow Food.
