Fattoria Colle San Nicola

L’Azienda Agricola Colle San Nicola esiste da ben tre generazioni. Pensate che in origine c’erano soltanto quattro mucche che venivano gestite dalla “nonna Nannina” mentre il “nonno Memmo” lavorava nei campi con i buoi. Man mano che le richieste aumentavano, i nostri nonni comprarono il primo trattore con aratro, una fresa e altri utensili che consentirono di ingrandire l’azienda, cui contribuì presto anche il figlio Angelo.

Attualmente si contato oltre 150 capi di bestiame con un mini caseificio, macelleria e un punto vendita al dettaglio in sede, chiamato “Fattoria Colle San Nicola” curato direttamente da Domenico Coculo.

Ad oggi produciamo latte di qualità, che viene in gran parte trasformato in formaggi. Il primo sale, la ricotta, il fior di latte, il cacio cavallo, lo stagionato al grano, lo stagionato al fieno e lo yogurt sono alcuni dei formaggi che la nostra azienda produce per soddisfare tutti i palati, anche i più raffinati.