Tutto ha avuto inizio nei lontani anni 80, dove Salvatore Noto , un giovane ragazzo di sedici anni intraprendente e determinato a raggiungere i propri obiettivi, iniziò ad appassionarsi alla coltivazione di un ortaggio straordinario: la cipolla di Giarratana. Dopo qualche anno di sacrifici e duro lavoro, grazie ai propri risparmi riuscì a comprare il primo furgoncino con il quale cominciò a vendere e far conoscere la cipolla nei paesi vicini. Non era ancora consapevole che questo avrebbe creato le fondamenta dell’azienda FAGONE. Con il passare del tempo la cipolla di Giarratana iniziò ad essere sempre più richiesta dal mercato così , nel 2006 Salvatore decise di avviare la trasformazione della cipolla di Giarratana realizzando la prima linea di conserve riuscendo a trasmettere la stessa passione ai figli. Da qui in poi grazie all’esperienza del padre e la creatività dei figli l’azienda comincia ad espandersi e far conoscere i propri prodotti a livello nazionale.

Oggi, noi dell’azienda Fagone ci impegniamo a controllare accuratamente ogni singola fase della produzione per garantire prodotti sani e genuini. Le modalità di coltivazione, i processi di trasformazione e le fasi di confezionamento sottostanno ad un sistema rigoroso di controlli, nel rispetto dell’ambiente e all’utilizzo di materie di alta qualità per soddisfare i nostri clienti. La cipolla di Giarratana e i trasformati godono oggi della certificazione “presidio Slow Food”, ovvero comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, formaggi o salumi tradizionali e si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri; si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture.