Scheda ministeriale prodotto:

Cuori frolli

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.  

ELENCO PRODUTTORI

Zona di produzione: Casacalenda (CB).

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Caratteristiche del prodotto: Dolci secchi e friabili a forma di cuore.

Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, zucchero, farina 00, margarina, aromi naturali e copertura di cioccolato. La farina, lo zucchero, le uova, la margarina e gli aromi naturali, vanno impastati fino ad ottenere un composto omogeneo a cui viene dato la forma di cuore; si esegue poi la cottura al forno. I biscotti così ottenuti vanno ricoperti per metà con cioccolato preventivamente sciolto. Il periodo di produzione è tutto l’anno.

Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice.

Elementi che comprovano la tradizionalità: Tradizione orale.

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