Azienda Agricola Turco

Titolare: Luigi Turco

Referente: Sig. Antonio

Telefono: 348 1006300

Email: commercialeagricolaturco@gmail.com

Storia

La famiglia Turco è da sempre dedita all’agricoltura, con un’esperienza sul campo che è stata tramandata e arricchita nel corso dei decenni, di generazione in generazione.

Location

L’azienda Turco si trova nel nord della Puglia, a Lesina, sulla strada per la marina che costeggia il lago con il magnifico sfondo del Gargano. Questa rara combinazione di elementi salmastri, limo e sole torrido offre un habitat unico ad ogni cultivar di pomodoro, con grandi risultati in termini qualitativi e identitari.

Lavorazione

A ridosso della fase di completa maturazione, le piante di pomodoro vengono irrigate con acqua salmastra estratta mediante energia da fonti rinnovabili: questa pratica esalta la tipicità dei prodotti, osservando un ciclo di coltivazione che offra un elevato livello qualitativo privilegiando nettamente il livello qualitativo sulla resa quantitativa.

I pomodori Turco vengono lavorati nel minor tempo possibile dal momento del raccolto, sano, coltivato con rispetto per l’ambiente e selezionato a mano, con i dettami della tradizione e l’attenzione alle più moderne tecniche di sicurezza alimentare.

Ogni prodotto dell’azienda Agricola Turco ha le caratteristiche inconfondibili del pomodoro dell’alto tavoliere: consistenza, sapidità e dolcezza offrono un equilibrio gradevole ed inconfondibile. In più, le conserve e le salse Turco vantano un tenore di acidità bassissimo che le rende estremamente digeribili, gustose e facili da cucinare.

La famiglia Turco con un'esperienza sul campo che è stata tramandata e arricchita nel corso dei decenni, di generazione in generazione.

I Prodotti

Salicornia in Olio EVO 200 gr

Salicornia (63%), olio extravergine di oliva (34%), aceto di vino, sale, aglio, peperoncino, menta, prezzemolo.

La salicornia, nota anche come “asparago di mare” è una pianta carnosa appartenente alla Famiglia botanica delle Amaranthaceae, la cui caratteristica primaria è l’affinità ai terreni salati. Trova quindi il suo habitat nei terreni limosi radenti la Laguna di Lesina, dove viene irrigata esclusivamente con acqua salmastra.

Ha origini antichissime, la leggenda narra che i vichinghi se ne cibassero durante i loro lunghi viaggi.

Tra le proprietà benefiche della salicornia è noto che questa pianta sia in grado di rafforzare le difese immunitarie. A renderla particolarmente benefica è l’alta presenza delle vitamine A, B1, B15, C, D, così come quella dei sali minerali ed i liquidi.

Proprio grazie a quest’ultimi la salicornia è ritenuta depurativa e diuretica, dunque indicata in generale per tutti i problemi di origine nefrologica. Grazie allo iodio esercita poi un effetto calmante sull’organismo, mentre le vitamine C e B sono molto utili per combattere patologie che nascono dalla carenza di vitamine (come lo scorbuto).

L’energia è fornita principalmente dalle proteine, seguite da pochi carboidrati; i lipidi sono irrilevanti, ma di ottima qualità – polinsaturi essenziali omega 3. La salicornia contiene anche fibre alimentari, mentre è priva di colesterolo, lattosio e glutine.

Dal gusto tipicamente sapido e leggermente amarognolo, la salicornia in cucina può essere impiegata nella preparazione di zuppe, nei condimenti per i primi piatti, nelle frittate, per i secondi a base di pesce e crostacei e nella tempura. Come i suoi parenti asparagi si presta molto ad essere accostata alle uova.

La salicornia in olio evo Agricola Turco è particolarmente indicata per essere utilizzata come antipasto, contorno o un aperitivo all’ultimo minuto!

La salicornia al naturale è ottima anche condita con olio extravergine d’oliva, sale e limone o per arricchire un risotto a base di verdure o pesce.

La salicornia esalta il profumo e il gusto di molti piatti, in particolare quelli di mare. Prodotto unico e particolare, gustato come contorno di piatti della tradizione mediterranea.

Vasetto da 200 g

€ 5,50

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Carciofi in Olio EVO 260 gr

Carciofi, olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale, prezzemolo, pepe, aglio, peperoncino.

I carciofi sottolio, selezionati e lavorati entro poche ore dalla raccolta, sono poi conservati in olio extra vergine di oliva ed aromatizzati con spezie locali. In grado di soddisfare anche i palati più esigenti, sono ottimi per accompagnare secondi piatti o serviti come antipasto. L’olio restante, di alta qualità, può essere utilizzato per il condimento di bruschette, insalate o uova sode.

Vasetto da 260 g

€ 6,00

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Finocchi in agrodolce 340 gr

Finocchi, aceto di vino, zucchero, alloro, sale, pepe rosa. 

Ogni vasetto è confezionato a mano seguendo un accurato processo di selezione e preparazione: il finocchio viene selezionato direttamente nei nostri terreni, pulito e tagliato rigorosamente a mano, cucinato a vapore con cottura dedicata e conservato in olio extra vergine di oliva. Ideale per antipasti.

Vasetto da 340 g

€ 5,00

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Datterino acqua e sale 360 gr

Pomodoro, sale.

Pomodoro datterino intero al naturale in acqua e sale, per un pomodoro fresco tutto l’anno, come appena raccolto. L’ingrediente vincente per una grande pasta al pomodoro, è eccellente anche come aperitivo sulla bruschetta. L’acqua della salamoia si può usare come acqua di cottura del pomodoro, per esaltarne profumo e sapore.

Pronto in soli 5 minuti.

Vasetto da 360 g

€ 2,60

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LaGolosa composta dolce di pomodoro giallo 200 gr

Pomodoro giallo, zucchero, limone.

L’ultima arrivata in casa Turco ha già conquistato tanti di voi! LAGOLOSA, una stuzzicante e gustosa composta di pomodoro giallo per dare brio alle vostre ricette. È anche un’ottima idea regalo!

Contenuto della fisarmonica

Vasetto da 200 g

€ 5,00

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Datterino salsato 1 Kg

Pomodoro, sale.

Datterino intero e passata di datterino, insieme. Il connubio perfetto per ogni cottura che richieda la consistenza della passata insieme alla fragranza del pomodoro intero.

Vasetto da 1 Kg

€ 5,50

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Pomodori pelati 520 gr

Pomodoro, sale

Sua maestà il pelato! Il pomodoro da pizza per eccellenza, ottimo anche fresco a filetti sul pane, per un aperitivo veloce e dal sapore indimenticabile. Il rosso acceso ed omogeneo ricorda il sole della puglia che lo ha scaldato fino a maturazione.

Vasetto da 520 g

€ 2,90

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Passata tradizionale 660 gr

Pomodoro, sale.

Composta da pomodoro lungo, pomodoro datterino e pomodoro tondo, la passata tradizionale è ricca ed ottima per dare ad ogni tipo di preparazione il sapore autentico e morbido della “salsa” di una volta.

Bottiglia da 660 g

€ 1,70

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Datterino salsato 360 gr

Pomodoro, sale.

Datterino intero e passata di datterino, insieme. Il connubio perfetto per ogni cottura che richieda la consistenza della passata insieme alla fragranza del pomodoro intero.

Vasetto da 360 g

€ 2,60

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Datterino giallo in acqua e sale 305 gr

Pomodoro, sale.

Pomodoro datterino intero giallo al naturale in acqua e sale, per un pomodoro incredibilmente dolce e fresco tutto l’anno, come appena raccolto. Ingrediente vincente per tantissime ricette, è eccellente anche come aperitivo sulla bruschetta. Pronto in soli 5 minuti.

Vasetto da 305 g

€ 5,00

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Passata di Datterino 330g

Pomodoro, sale.

100% pomodoro datterino, dal gusto deciso e dolce. Una passata densa e vellutata, dal carattere forte, ottima anche con cotture brevi.

Vasetto da 330 g

€ 1,70

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Ciliegino salsato 360g

Pomodoro, sale.

Ciliegino intero conservato in passata di ciliegino, per gli amanti della dolcezza vellutata di questo piccolo pomodoro, un eccellente ingrediente per la preparazione di secondi dalla cottura breve e media.

Vasetto da 360 g

€ 2,40

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Pomodori secchi in olio EVO 200g

Pomodori secchi, olio extravergine di oliva, aceto di vino, capperi, aglio, prezzemolo, menta, peperoncino, sale.

Pomodoro essiccato naturalmente sotto il sole cocente della Puglia. Ideale sulle bruschette e sulle tartine, come condimento per accompagnare ed arricchire i secondi, per dare ad ogni piatto una nota di sapore mediterraneo.

Vasetto da 200 g

€ 5,00

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Passata tradizionale Tetrapak 5 Kg

Pomodoro, sale.

Packaging da 5 kg che mantiene inalterati i profumi e le caratteristiche organolettiche del nostro pomodoro.
Facile da trasportare, da usare e da smaltire, questa confezione l’abbiamo preferita alle classiche in latta che, invece, richiederebbero l’uso di correttori di acidità e addensanti, elementi che non entreranno mai nella nostra azienda!

Tetrapak da 5 Kg

€ 14,50

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